波新聞-辜士陞/嘉義
嘉義縣政府今(11)日發表「FARM-TO-TABLE 從漁場到餐桌一整年都好吃的嘉鄉料理:水產篇」料理專書,延續去年出版的蔬果篇,以四季為架構,整理16項水產的產季特性、背景資訊與料理建議,協助民眾從時序角度,理解嘉義海味的自然循環。
縣長翁章梁、料理研發主廚陸巧因今在新書發表會上大力推廣優質水產及「從產地到餐桌」食農教育理念,並現煮端上書中鯧魚料理「金鯧南蠻漬」,瞬間香氣四溢、令人食指大動,陸巧因不僅是嘉義女兒更具備護理背景,也盼熟悉的食材經過新的手法詮釋,展現出兼顧美味與健康的嶄新姿態。
文化觀光局指出,春、夏、秋、冬分別對應不同代表食材,讀者能清楚掌握各種水產最適合的料理時節,全書有30道創意料理食譜,包含烏魚子鑲雞翅、南洋椰奶黑鯛魚湯泡飯、牡蠣馬鈴薯慕絲焗烤、鰻魚迷你塔可杯、台灣鯛魚卷、虱目魚馬鈴薯餅等,藉由「吃在地」、「食當季」方式,減少食材運輸能源消耗,深入運用在地農特產。
嘉義縣水產豐富,是台灣餐桌上之重要根基,許多家家戶戶熟悉的魚、蝦、貝類皆產自嘉義海線,並且近年因「辦桌文化」而興起的鱷魚肉料理,其大宗產地也在嘉義縣義竹鄉,以及虎皮蛙(俗稱田雞)產量佔據全國第一,「東石蚵」亦為嘉義獨有品牌。
文觀局長徐佩鈴說,嘉義縣不只有眼睛看得到的風景,豐美的物產與水產更是不可忽視的嘉義印象,水產長年穩定供應全台,豐富國民每日餐桌,而海岸、沙洲、港口、魚塭等景色,也是不可錯過的觀光特色,藉出版書籍結合視覺、味覺,走入每個家庭的日常飲食。
陸巧因分享,嘉義縣物產豐饒,小時候在這裡土生土長,長大後每次回家,最期待的就是要大快朵頤海產一番,因為自己的醫護背景,所以一直鼓勵大家攝取海產裡的優質蛋白質,因此書中菜單設計就是希望讓大家在一般量販店買得到食材,在家就能輕鬆料理,更推薦到嘉義優鮮購買,再依據書中資訊,依樣畫葫蘆做出好菜。
縣長翁章梁說,豐富優質的食材到最後就是要上餐桌給人享用,所以嘉義縣有很多餐廳、民宿專門製作在地好料給訪客食用,因此縣府出版書籍,用最平易近人的方式分享給所有人,陸續介紹了蔬果及海產,透過陸巧因主廚的巧手搭配,彰顯嘉義特色口味、推廣到更多人生活裡。
嘉義縣政府將這本「活跳跳」的水產料理專書獻給國人,特別感謝從事水產產業的夥伴在製作本書時提供知識與經驗上的幫助,兼具內容深度與實用價值。
圖:嘉鄉料理:水產篇新書發表 (辜士陞/攝影)
綜合報導/5月14日晚,中國國家主席習近平在北京人民大會堂舉行宴會,歡迎美國總統川普訪華。 人民大會堂金色大廳華燈璀璨,兩國元首先後發表致辭。 新華社報導,習近平指出,今年是中國“十五五”開局之年,14億多中國人民立足5000多年中華文明深厚基礎,正在以高質量發展全面推進中國式現代化。今年也是美國獨立250周年,3億多美國人民正在重振愛國、創新、開拓精神,推動美國發展邁向新的征程。中美兩國人民都是偉大的人民,實現中華民族偉大復興和讓美國再次偉大,完全可以並行不悖、相互成就、造福世界。 習近平強調,55年前,中美開展“乒乓外交”,推開了中美冰封20多年的大門,成為當代國際關係史上的重大事件。此後,中美之間以很多開放合作的故事,不斷書寫著友誼的佳話。新形勢下,我同川普總統多次會晤和通話,推動中美關係保持總體穩定。我們一致認為,中美關係是當今世界最重要的雙邊關係,只能搞好不能搞壞。兩國合則兩利、鬥則俱傷,應該成為伙伴而不是對手。我們同意構建中美建設性戰略穩定關係,推動中美關係穩定、健康、可持續發展,為世界帶來更多和平、繁榮、進步。 5月14日晚,習近平在北京人民大會堂舉行宴會,歡迎川普訪華。新華社 5月14日晚,習近平在北京人民大會堂舉行宴會,歡迎川普訪華。這是習近平發表致辭。新華社 習近平指出,縱觀中美關係發展歷程,能不能做到相互尊重、和平共處、合作共贏是雙邊關係能否穩定發展的關鍵所在。中美關係承載著兩國17億多人民的福祉,關乎世界80多億人民的利益。我們應當共同扛起這個歷史重任,推動中美關係這艘巨輪沿著正確航道平穩前行。 川普表示,十分感謝習近平主席對他訪華的熱情款待。今天是美好的一天,這是一次重要訪問,雙方進行了積極和建設性的對話。美國人民和中國人民相互欣賞、相互尊重,友誼源遠流長。美中關係是世界上最重要的雙邊關係,兩國要加強合作,為世界創造美好未來。 李強、蔡奇、王毅、何立峰等出席宴會。 5月14日晚,習近平在北京人民大會堂舉行宴會,歡迎川普訪華。新華社
圖說:桃園「三好四給MVP之星」揭曉 高中國中國小學子以善行感動評審 【記者蔡富丞/桃園報導】一句鼓勵的話、一個主動伸出的援手,也許只是生活中的小小舉動,卻可能成為照亮他人的一道光。由佛光山桃園講堂兒童青少年發展委員會舉辦的115年「三好四給MVP之星」選拔結果揭曉,多位來自桃園市各級學校的學生,因長期投入善行與服務,在眾多參選者中脫穎而出。 主辦單位表示,「三好四給MVP之星」以星雲大師倡導的人間佛教理念為核心,希望鼓勵青年學子在日常生活中實踐「做好事、說好話、存好心」的三好精神,以及「給人信心、給人希望、給人歡喜、給人方便」的四給理念,讓善的力量從校園延伸到家庭與社會。 圖說:桃園「三好四給MVP之星」揭曉 高中國中國小學子以善行感動評審 評審團指出,今年參選學生中,不少人長期默默投入校園與社區服務,有學生主動協助同學課業,也有人長期參與公益活動與志工服務。評審認為,相較於成績表現,更令人感動的是孩子們面對他人需求時展現出的同理心與行動力。 本屆最高榮譽「三好四給典範MVP之星」,由桃園高中學生沈虹、中壢國中學生李奕霈,以及龍山國小學生郭采依獲得。評審表示,三人除了持續在校內外實踐善行,也能以自身行動影響周遭同學,展現新世代學生少見的責任感與領導力。 此外,今年也頒發「三好四給最佳MVP之星」,表揚兼具學業、品德與服務精神的學生;並首度增設「入圍獎」,肯定進入決選學生的努力與堅持。主辦單位表示,希望藉由更多鼓勵,讓孩子們在成長過程中持續保有善念與熱情。 頒獎典禮預計於115年6月6日下午1時30分,在桃園高中人文藝術大樓4樓演藝廳舉行,將邀請得獎學生、家長及師長共同參與,一同見證孩子們以善行寫下的榮耀時刻。
▲海洋委員會宋承恩副主委(右)與全球安全聯盟Joshua Burgin執行長(左)就中國灰色地帶威脅與臺灣海洋安全挑戰、社會韌性建構及海洋治理等議題進行交流。(圖/海委會提供) 【亞太新聞網/記者高婕/台北報導】 在全球海洋安全挑戰快速升高、灰色地帶衝突日益常態化之際,「全球安全聯盟」(Atlantic Council Global Security Program, AGS)創辦人兼執行長Joshua Burgin於昨(13)日率團拜會海洋委員會,由宋承恩副主任委員親自接待。雙方除就臺灣周邊海域安全、灰色地帶威脅及海洋韌性等議題進行交流外,訪團也前往海巡署艦隊分署南部機動海巡隊,與第一線海巡執法人員交流海域執法與海上安全實務經驗。 ▲宋副主委與全球安全聯盟訪團成員進行大合照。(圖/海委會提供) 宋副主委指出,臺灣位處第一島鏈與印太戰略核心位置,近年持續面對中國海警船、科研船、海上民兵與認知作戰等複合式灰色地帶威脅。中方除透過常態化越界巡航、聯合軍演與海上執法擴張逐步改變臺海現狀外,也持續運用海警與海軍混合部署、法律戰與政治宣示等手段,試圖塑造「中國已對臺灣行使管轄權」之錯誤敘事,對區域穩定與國際海洋秩序形成重大挑戰。因此,臺灣希望透過與如AGS此類國際夥伴的深化合作,為印太區域的和平穩定作出貢獻。 ▲全球安全聯盟訪團赴海巡署南部機動海巡隊進行參訪。(圖/海委會提供) 執行長Joshua Burgin表示,AGS成員來自美國、法國及歐洲多國,涵蓋國防安全、海事產業、資安、航太、智庫及投資等領域,特別關注臺灣如何結合海巡執法、科技監控與跨部會協調,建構全天候海域安全應處能力。尤其問道,若請訪團成員返國後,用一句話向各自國內社會分享此次訪臺最深刻的觀察,臺灣最希望國際社會理解的是什麼。 宋副主委回應,臺灣持續在民主中成長,期盼國際社會看到我們非常認真看待當前的處境,面對威權擴張與灰色地帶威脅,臺灣沒有退縮,也會一步一步建立起韌性。從總統府成立「全社會防衛韌性委員會」,到能源、通訊、交通、醫療、民防、關鍵基礎設施及海洋安全等面向的整合準備,臺灣正努力讓整個社會在面對風險時,依然能穩定運作、彼此支援。近年海巡署角色已明顯轉變,不再只是傳統海上執法單位,而是站在灰色地帶衝突第一線的重要力量。除執行海域執法、漁權維護與搜救任務外,也積極導入無人載具、智慧監偵系統與海域意識感知(MDA)能力,建立全天候海空監控機制。面對中國海警與海上民兵頻繁活動,臺灣正以更成熟、自信的方式守護海域與民主自由。 此次會面,雙方就印太海域合作、海巡國際交流、海洋科技應用與海上犯罪防制等議題深入交換意見,也期待未來在推動灰色地帶威脅研究、海洋韌性政策交流、海域意識感知(MDA)科技應用,以及海底電纜與關鍵基礎設施防護等議題持續深化合作,包含在國際論壇、智庫對話與海洋安全倡議等層面建立更密切的合作關係,共同提升民主國家對非傳統海洋威脅的認識與應處能力。 最後,宋副主委也誠摯促請訪團成員,向各自國內分享臺灣在民主韌性、灰色地帶應處與全社會防衛上的經驗,並強調臺灣願持續與理念相近國家深化合作,共同提升民主國家的韌性與應對能力,攜手維護自由開放印太秩序,具體實踐印太和平鎖鏈。