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高雄觀光局舉辦「2025旗津綠色美食餐盤計畫」成果發表會

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Admin 十二月 6, 2025 0


【焦點時報/記者蔡宗憲報導】高市府觀光局辦理「2025旗津綠色美食餐盤計畫」,歷經3個多月徵選及評比,今(6)日舉辦發表會。觀光局長高閔琳現場公佈並頒獎予11家入選業者,名單包括:鴨角活海產、來溫叨呷奔日式料理、怕燙食驗室、島民烘焙、船說、大碗公冰甜品、有間冰舖、斗六冰城2號店、海之星沙灘俱樂部、旗津道沙灘酒店及旗津沙灘吧。高閔琳表示,為落實「產地到餐桌」永續概念,本次特別聘請專業主廚團隊輔導,運用旗津在地海味及黑沙元素開發14道創意新菜;同時協助製作英、日、韓及印尼文等多國語言菜單,打破語言藩籬,讓國際旅客也能輕鬆品嚐旗津道地的「綠色食尚」。

高閔琳進一步指出,旗津觀光資源豐富,市府去年啟動「灣區大港•旗津領航」計畫,投入逾四億元升級風景區並塑造全新品牌形象(CIS)。本次計畫更以「環境永續」及「綠色美食」為主軸,邀請專業顧問團輔導,包括樹德科大楊志中助理教授、高雄餐旅大學陳正忠教授、米其林入選餐廳「沐創作季節料理」楊彥希主廚及高雄市會展產業發展協會劉柏楊理事長。顧問團代表楊志中助理教授給予高度肯定,他表示此次入選業者涵蓋熱炒、日式料理、烘焙及冰品,各具風格,成功將海鮮與黑沙印象融入料理,大幅提升旗津飲食魅力。透過多語菜單的建置,實現點餐零距離,助攻在地美食推向國際。


本次發表的創意料理令人驚艷,「鴨角活海產」推出「老菜脯煨鮮魚」,以陳年老菜脯與現流鮮魚煨煮,展現鑊氣與古早味;「來溫叨呷奔」的「乾煎海鱺魚」佐以柑橘味噌醬,細緻呈現食材本味。「怕燙食驗室」打造視覺搶眼的竹炭「黑沙蝦蝦生菜堡」;「大碗公冰甜品」則有30倍大的「海鹽奶茶粉粿大碗公冰」,鹹甜交織。「有間冰舖」以夕陽意象推出兩款創意冰品;老店「斗六冰城2號店」獻上濃郁的「巧克力冰淇淋蛋糕」。鹹食點心方面,「海之星沙灘俱樂部」的「旗津村浪岸卷卷」酥脆如浪花;「旗津道沙灘酒店」端出「旗津人的魚」及「避風港」兩道海味;「旗津沙灘吧」則豪邁使用軟殼蟹與烏魚子製作漢堡與薯條。「島民烘焙」選用海鹽製作「津凰餅」;「船說」則創新推出結合XO醬與堅果的「XO三鮮堅果塔」,每道料理都極具旗津風土特色。

觀光局表示,為鼓勵遊客嚐鮮並響應環保,即日起民眾自備環保餐具至入選店家消費,並將餐點或環保照片上傳至Google評論,即可兌換限量高雄熊環保杯袋或便當袋,歡迎大家來高雄吃美食、遊旗津。此外,高雄12月活動滿檔,包括12月7日藍田公園「楠梓親子運動趴」、中央公園聖誕活動及跨年晚會等,邀請全台民眾一起到高雄住一晚,歡度年末節慶。更多資訊請上「高雄旅遊網」(https://khh.travel )、FB粉專及IG查詢。

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