波新聞-辜士陞/嘉義
嘉義縣政府今(11)日發表「FARM-TO-TABLE 從漁場到餐桌一整年都好吃的嘉鄉料理：水產篇」料理專書，延續去年出版的蔬果篇，以四季為架構，整理16項水產的產季特性、背景資訊與料理建議，協助民眾從時序角度，理解嘉義海味的自然循環。
縣長翁章梁、料理研發主廚陸巧因今在新書發表會上大力推廣優質水產及「從產地到餐桌」食農教育理念，並現煮端上書中鯧魚料理「金鯧南蠻漬」，瞬間香氣四溢、令人食指大動，陸巧因不僅是嘉義女兒更具備護理背景，也盼熟悉的食材經過新的手法詮釋，展現出兼顧美味與健康的嶄新姿態。
文化觀光局指出，春、夏、秋、冬分別對應不同代表食材，讀者能清楚掌握各種水產最適合的料理時節，全書有30道創意料理食譜，包含烏魚子鑲雞翅、南洋椰奶黑鯛魚湯泡飯、牡蠣馬鈴薯慕絲焗烤、鰻魚迷你塔可杯、台灣鯛魚卷、虱目魚馬鈴薯餅等，藉由「吃在地」、「食當季」方式，減少食材運輸能源消耗，深入運用在地農特產。
嘉義縣水產豐富，是台灣餐桌上之重要根基，許多家家戶戶熟悉的魚、蝦、貝類皆產自嘉義海線，並且近年因「辦桌文化」而興起的鱷魚肉料理，其大宗產地也在嘉義縣義竹鄉，以及虎皮蛙（俗稱田雞）產量佔據全國第一，「東石蚵」亦為嘉義獨有品牌。
文觀局長徐佩鈴說，嘉義縣不只有眼睛看得到的風景，豐美的物產與水產更是不可忽視的嘉義印象，水產長年穩定供應全台，豐富國民每日餐桌，而海岸、沙洲、港口、魚塭等景色，也是不可錯過的觀光特色，藉出版書籍結合視覺、味覺，走入每個家庭的日常飲食。
陸巧因分享，嘉義縣物產豐饒，小時候在這裡土生土長，長大後每次回家，最期待的就是要大快朵頤海產一番，因為自己的醫護背景，所以一直鼓勵大家攝取海產裡的優質蛋白質，因此書中菜單設計就是希望讓大家在一般量販店買得到食材，在家就能輕鬆料理，更推薦到嘉義優鮮購買，再依據書中資訊，依樣畫葫蘆做出好菜。
縣長翁章梁說，豐富優質的食材到最後就是要上餐桌給人享用，所以嘉義縣有很多餐廳、民宿專門製作在地好料給訪客食用，因此縣府出版書籍，用最平易近人的方式分享給所有人，陸續介紹了蔬果及海產，透過陸巧因主廚的巧手搭配，彰顯嘉義特色口味、推廣到更多人生活裡。
嘉義縣政府將這本「活跳跳」的水產料理專書獻給國人，特別感謝從事水產產業的夥伴在製作本書時提供知識與經驗上的幫助，兼具內容深度與實用價值。
圖：嘉鄉料理：水產篇新書發表 (辜士陞／攝影)
【記者/ 張旭 報導 】經過多日來的猜測，一直被關注的「鄭習會 」，終於有譜了 。中國國民黨主席鄭麗文今(3/30)日上午召開中外記者會表示，中共中央和習近平總書記邀請她率團前往中國大陸訪問，鄭麗文表示感謝，並欣然接受邀請。 鄭麗文表示，此次訪問大陸將繼續在國民黨既定政策「堅持九二共識、反對台獨」的基礎上，「一分不多，一分不少」，向台灣人民也向全世界證明，「兩岸不是終須一戰，兩岸不需要兵凶戰危」。可以憑著自己的智慧跟努力，共同走出和平的康莊大道。 鄭麗文強調 ，自從2005年連戰主席訪陸之後，「九二共識，反對台獨」就正式寫入國民黨的黨章，就是國民黨一貫的兩岸路線，馬英九總統執政8年也證明了這是正確的路線。鄭麗文重申，美國無論哪一黨執政都表達了一貫而清楚的立場，也就是「一個中國政策」，相信大家都不願意看到台海兵兇戰危 成為國際動亂的來源，包括華府在內，美國官方一而再、再而三強調，國際社會也殷殷期盼兩岸能透過對話停止對抗，能夠溝通交流互動，避免戰火的發生。
圖／本報資料庫 商傳媒｜簡明心／綜合外電報導 儘管以色列住宅房地產市場目前處於低谷，但投資型買家卻持續借入創紀錄的高額抵押貸款。根據以色列銀行（Bank of Israel）數據顯示，上個月平均抵押貸款金額達到 105 萬新謝克爾（NIS），其中投資型買家平均貸款金額更高達 140 萬新謝克爾。 這項數據凸顯投資買家在市場中的獨特策略。相較於去年同期，投資型買家的平均貸款金額已增加 40%，與 2020 年 1 月相比更是翻倍。而參與「折扣購屋」（Home at a Discount）計畫的買家平均貸款為 63.2 萬新謝克爾，開放市場非投資型買家的平均貸款則為 108 萬新謝克爾，顯見投資型買家顯著偏好高額借貸。 然而，目前宏觀經濟環境對房地產投資並不利。房地產投資的年化報酬率僅約 2% 至 3%，且高利率環境使得房地產投資的吸引力降低。此外，投資型買家需繳納高達 8% 起跳的購屋稅。去年，投資買家僅佔總購屋人數的 12.2%，創下自 2019 年以來的最低紀錄。 儘管面臨這些不利因素，投資買家仍持續進場。他們多利用開發商提供的預售屋優惠，以較低自備款購置房產，並享有開發商放棄指數掛鉤（index linkage）帶來的顯著節省。這些投資人似乎預期房價將持續上漲，將資本增值置於年度租金收益之上，並將過去的房價下跌視為短暫現象。部分投資買家也認為，政府在住房市場（特別是租賃住房）方面態度不積極。 為應對市場風險，以色列銀行在一年前曾發布限制措施，針對開發商補貼的「20%-80%」等遞延貸款方案，將每月住房貸款上限設為 10%，並提高銀行對非線性付款專案的資本要求。然而，這些措施僅略微降低了遞延抵押貸款的比例。上個月，約有 14.5% 的抵押貸款（總計 90 億新謝克爾）被定義為「子彈式」（bullet）或「氣球式」（balloon）貸款，這一比例是開發商推出特殊金融方案之前的兩倍。這些數據顯示，投資買家在不利條件下，仍願意背負高額抵押貸款，押注房價未來上漲。
【記者王志成／台北報導】前民眾黨主席柯文哲因京華城案一審遭重判17年，民眾黨於（二十九）日青年節發動「上凱道、討公道」集會，號召全國支持者「小草」集結總統府前聲援。民眾黨宣稱現場湧入超過8萬人，線上直播更有逾10萬人 同步觀看。柯文哲在活動壓軸現身，轉身面向總統府怒吼，向總統賴清德喊話「打壓沒有用的」，強調自己絕不屈服。 活動於凱達格蘭大道展開，現場座無虛席，支持者手持標語高喊「司法不公」。值得關注的是，國民黨展現高度團結，超過 20 名藍營立委 親自出席，將此案定調為執政黨對在野領袖的政治清算。 民眾黨現任黨主席黃國昌在致詞時情緒激動，數度哽咽落淚。他表示，看到柯文哲成為司法制度下的受害者，他內心充滿煎熬與愧疚，反省民眾黨過去「做得不夠快、不夠多」，才讓司法制度傷害了台灣及大家心愛的人，直言維護社會正義的最後一道防線已經崩壞。 柯文哲壓軸上台時，全場情緒沸騰。他針對京華城案判決提出嚴厲質疑，認為判決理由過於牽強，並非正常法治國家的審判。他指出，一個依法行政、完成程序的案件，事後竟遭司法全面介入，這將導致未來基層公務員產生「寒蟬效應」，不敢依法辦事，動搖國家法治基礎。 柯文哲也分享他在土城看守所羈押期間的觀察，直指台灣貧富差距擴大、社會安全網不足，弱勢者翻身困難。他批評民進黨政府長期忽視能源、居住正義及產業規劃，導致社會焦慮加劇，並呼籲支持者在失望之餘不要失去信心，要以改善人民生活為目標持續奮鬥。 活動尾聲，民眾黨秘書長許甫宣布現場人數突破8萬大關，高喊「我們做到了」。柯文哲隨後走下主舞台，在支持者簇擁下踏上野台開講區，對著總統府方向舉手怒罵：「賴清德，沒有用的！」，表達對司法打壓的強烈抗議，並宣示他不會放棄改革之路。 這場集會不僅是柯文哲遭判刑後的最大規模造勢，也象徵在野陣營對司法體系的不信任感達到頂峰，後續政治效應仍將持續發酵。
