美食中心/綜合報導
返鄉創業 × 彰化咖啡烘焙坊：從偶然開始的溫暖故事
「其實一開始並沒有打算創業，一切都是因為一些機緣促成的。」這是莫那威咖啡烘焙坊創辦人談及創業初衷時的真實分享。原本在外地工作的他，因家中因素返鄉，而妹妹則在彰化一間醫院內的咖啡吧工作，並在那裡學習烘豆技術。
當時的店主決定結束營業，妹妹便接手經營權，並邀請創辦人夫婦共同經營，雖然後來妹妹選擇退出，但這段經歷意外累積了一群熟客，也種下了創業的契機。創辦人與妻子討論後，決定接手延續這段人與人之間的連結，重新開設這間位於彰化的咖啡烘焙坊。
新店選址於秀傳醫院附近的巷弄中，從選地點到裝潢完成，前後花了將近半年時間，過程並非如想像中順利。但夫妻倆始終堅持初心，他們並未選擇華麗的裝潢或打卡設計，而是希望打造一處溫馨、自在、不拘謹的角落，陪伴每一位喜歡精品手沖咖啡的人。
中淺焙咖啡推薦 × 彰化人氣鬆餅：從風味到口感都用心調配
彰化咖啡廳莫那威咖啡烘焙坊主打自家烘焙豆，選用多款豆種，以中淺焙咖啡推薦為核心理念，提供義式與手沖咖啡，並依照每位顧客的口味進行酸苦平衡的微調。不論是日常一杯、還是特別想放鬆的午後時光，這間彰化手沖咖啡店都能滿足不同風味偏好的需求。
除了咖啡，店內最受歡迎的還有三款手工鬆餅：格子鬆餅、列日鬆餅、可朗芙。其中烈日鬆餅是以自製麵糰低溫長時間發酵、高溫壓烤製成。外皮因加入珍珠糖烘烤後帶有脆感，內部則Q彈有嚼勁，越嚼越香。這款特色甜點也讓莫那威成為不少網友心中的彰化人氣鬆餅推薦名單之一，常見於午後來店的彰化下午茶甜點選擇中。
真誠交流 × 彰化精品咖啡廳：咖啡之外的溫度與故事
「消費一杯咖啡，卻得到超過一杯的價值。」這句話，是店主用來形容品牌精神的核心。他們相信，一杯好的咖啡不只在於味道，更在於人與人之間的情感連結。
從醫院時期的顧客，到如今在新店重聚的客人，有不少熟面孔一路陪伴。像是最近有一位常客幾乎每天報到，他總是點上一塊列日鬆餅，搭配一杯手沖咖啡，笑說這已經成了他生活中的固定行程。
也正因為這些人與人之間的連結，讓莫那威不只是彰化的一間精品咖啡廳，更像是一個能安放日常、收藏故事的角落。
腳步穩定 × 彰化外送咖啡訂購：讓風味進入更多日常場景
即便未大力投入行銷，莫那威咖啡烘焙坊仍持續收到來自熟客與在地機構的支持。包括醫院員工、安親班老師、甚至畢業季團體訂購，都是他們日常服務的場景。店家也透過 Uber Eats 提供彰化外送咖啡訂購，讓更多人即便無法親訪，也能在家中或辦公室品嚐這份熟悉的味道。
店主坦言，他們的節奏比較慢，不急著拓展電商或大量合作，反而更希望一步一步經營、調整。他們也正思考是否未來推出體驗課程或與其他彰化自家烘焙咖啡業者交流，共同打造更有溫度的咖啡文化圈。
無論是為了鬆餅而來的甜點控，還是只想喝一杯安靜不酸澀的中淺焙手沖咖啡，莫那威都是一處值得一試的彰化甜點咖啡廳。對許多熟客來說，這裡不只是賣咖啡的店，而是一段日常、也是記憶中不可或缺的風景。
FAQ 常見問題 莫那威咖啡烘焙坊
Q1：莫那威咖啡烘焙坊在哪裡？附近有停車位嗎？
A：我們位於彰化市中山路一段巷內，鄰近秀傳醫院步行約 3 分鐘。雖處於巷弄內，仍可利用周邊付費停車格與醫院週邊空間停車。若您使用 Uber Eats 進行彰化外送咖啡訂購，也能輕鬆在家享用我們的咖啡與鬆餅。
Q2：你們提供哪些自家烘焙的咖啡豆？適合哪些口味喜好？
A：我們主打彰化自家烘焙咖啡，主要以中南美洲豆種為基底，風味偏中淺焙，適合喜歡果香、輕焙、明亮口感的消費者。如果您正在尋找中淺焙咖啡推薦，我們的手沖單品與義式混豆都能依喜好調整酸苦比例。
Q3：有提供下午茶甜點套餐嗎？鬆餅可以單點嗎？
A：目前鬆餅皆為單點品項，亦可與咖啡搭配自由組合，深受許多來訪的顧客推薦。特別是比利時烈日鬆餅與可朗芙，是我們在彰化下午茶甜點與彰化人氣鬆餅推薦中獲得好評的招牌甜點。
Q4：是否販售咖啡豆或接受團體訂購？
A：我們有販售限量自家烘焙咖啡豆，現場可詢問當季品項。另也接受學校、診所、補習班等團體預訂，曾服務過多場畢業茶會與下午茶活動，是在地口碑穩定的彰化甜點咖啡廳選擇之一。
《莫那威咖啡烘焙坊》
地址：彰化縣彰化市中山路一段556巷23-20號
連絡電話：04-722-9619
線上點餐：https://rink.cc/k3ssy
Google地標：https://rink.cc/2r2sl
（最新資訊請以商家公告為準）
本文為「民生頭條」授權刊登，原文網址
記者游宏琦／屏東採訪報導 醫療資安成國安要項 調查站首度與南部關鍵醫療院所締結合作備忘錄 隨著全球網路攻擊頻率升高，醫療院所成為駭客最常盯上的重要標的。為強化南臺灣醫療量能的資訊安全，法務部調查局屏東縣調查站今（3）日與**屏基醫療財團法人屏東基督教醫院（屏基醫院）**正式簽署「國家資通安全聯防與情資分享合作備忘錄（MOU）」。 屏基與屏東縣調查站共同簽署資安協防 此次儀式於屏基醫院六樓小會議室舉行，由屏基醫院院長吳榮州主持，調查站主任張傑程代表簽署，雙方主管與同仁到場觀禮，象徵跨領域合作的重要里程碑。 屏基醫院—南臺灣急重症核心 亦是高風險資安標的 屏基醫院是屏東地區最重要的重度急救責任醫院之一： 每月急診量逾 6,000 人次，占屏東市近五成急診量能 具備南臺灣急重症處置能力、緊急應變系統、長照2.0 A級中心功能 多次榮獲醫療奉獻獎，有「醫界奧斯卡常勝軍」之譽 正積極推動 智能醫療大樓，打造智慧醫療基地 隨著醫療數位化、病歷系統雲端化、AI 診療導入，巨量個資與醫療資料皆成為駭客覬覦的目標，資安防護的重要性已等同於醫療品質本身。 資安威脅升級：從釣魚郵件到假網站/醫療第一線最需要「即時通報與聯防」 近年詐騙手法層出不窮，包括： 偽造醫療檔案通知 仿冒政府簡訊、院內公文 假冒雲端病歷更新連結 駭客勒索醫療資料庫 許多攻擊以「極高擬真度」的社交工程方式滲入，只要一位醫事人員點了錯誤連結，可能導致醫院系統癱瘓、病患資料外洩甚至急救設備失效。 調查站主任張傑程指出，「資安已不只是技術問題，而是公共安全問題，需要跨機關、跨專業共同防衛。」 MOU 四大核心內容：從教育、通報到聯防的全方位合作，此次簽署的合作備忘錄包括： 1. 資安情資分享 建立跨機關資料交換平台，將最新的攻擊模式、威脅通報即時傳遞。 2. 緊急通報機制 若發現異常入侵、勒索事件，可由調查站提供即時鑑識協助與偵辦動能。 3. 資安訓練與宣導 定期對醫療人員進行社交工程防護、資料保密與網安識讀教育，減少第一線操作失誤。 4. 建立共同防護帶 透過合作，使屏基醫院成為南部醫療資安示範點，未來擴大至更多院所。 守護醫療，也守護民眾信任讓病患「看診安心、資料更安心」 在巨量醫療資料被視為「新石油」的時代，醫療資安已與醫療品質並列： 資料不外洩，是病患尊嚴 系統不中斷，是生命安全 聯防合作，是醫療永續基礎 屏基院長吳榮州表示，醫院以病人為中心，從急重症、長照到社區醫療都需倚靠穩定的資訊系統，「今天的簽署，是守護病患與醫療品質的重要一環。」 屏東調查站盼更多醫療院所加入資安聯防網 調查站表示，此次合作並非單一事件，而是希望透過屏基醫院的示範，讓更多南部醫療院所加入，逐步形成完整的資安韌性防護網。
▲新竹老爺酒店代理主廚李尚耕選用來自純淨海域的野生石斑，以現點現煮方式保留魚肉結實與膠質豐厚的口感。（圖 / 記者俞婷攝） 【亞太新聞網 / 記者俞婷 / 新竹報導】 時值冬寒時節，新竹老爺酒店即日起到12月31日，以「海陸珍饈、溫補養身、松茸極味」三大主題推出季節限定料理，二樓Le Cafe咖啡廳以野生石斑鮮魚湯揭開海味序幕；明宮粵菜廳帶來溫補鍋物；中山日本料理則端出秋味象徵的松茸珍饈，為饕客獻上最完整的秋冬味覺體驗。 以中、西、日三大料理為主軸的Le Cafe 咖啡廳，打造精緻海陸自助饗宴，多款現做料理、精選海鮮與自製甜點一次匯集，視覺與味覺皆大幅升級。代理主廚李尚耕選用來自純淨海域的野生石斑，以現點現煮方式保留魚肉結實與膠質豐厚的口感，搭配薑絲、枸杞熬煮成清澈溫潤的湯頭，每一口皆是自然鮮甜。 ▲新竹老爺酒店代理主廚李尚耕選用來自純淨海域的野生石斑，以現點現煮方式保留魚肉結實與膠質豐厚的口感。（圖 / 記者俞婷攝） 自助餐檯網羅多國精華料理，有極鮮海味冷盤、人氣日式壽司、生魚片、港點、干貝手卷及創意佳餚一應俱全，肉品則包含粉嫩多汁的現切爐烤牛排、香烤羊排、德國脆皮豬腳與經典片皮鴨等人氣料理；甜點區則以法式小塔、蛋糕、巧克力甜點、當令水果與哈根達斯冰淇淋，為饗宴畫下完美句點。 明宮粵菜廳因應冬季進補需求，主廚黃堯國推出三款兼具養身與美味的冬季限定鍋物，「酸菜白肉鍋」以手工發酵酸菜襯托白肉甘甜，湯底酸香開胃；「仙草黨蔘花膠雞」加入黨蔘與珍貴花膠，以低溫慢火熬出濃郁膠質；「何首烏排骨」以中藥材與台灣溫體排骨燉煮3個小時，滋味溫潤不膩。 中山日本料理廳則精選日本秋季最具代表性的高級食材「松茸」，香氣濃郁、菌柄結實，是饕客必嘗的秋味象徵，今年由副主廚戴志勻以多道經典料理呈現松茸的極致風味，菜色內容包括「松茸土瓶蒸」是最具代表性的松茸料理，以松茸搭配雞肉、銀杏、三葉草等蒸煮。清湯倒出後飲用，香氣清雅、醇透，能最大化體現松茸原始的清香。另一道「松茸炊飯」，選用日本品種越光米以柴魚高湯加入味啉、醬油、清酒及薄切松茸煮約20分鐘後關火再燜10分鐘，使香氣完全融入米飯，是日本家庭料理最受歡迎的秋季佳餚。 另一道「松茸燒烤」則是將新鮮松茸手撕後以炭火直烤，只需加少量醬油或鹽即可，簡單的調味更能突顯松茸獨有的濃郁香氣，被視為最奢華的品味方式；「松茸吸物」是懷石料理常見的開端湯品，以昆布高湯搭配薄切松茸，清香淡雅。
文/胡文琦 親民黨發言人 針對中共近期因日本首相高市早苗一席「台灣有事、日本有事」的國會正式質詢發言，祭出了一連串「組合拳」的反制措施，對此，命理師詹惟中24日在臉書上發文暗酸高市早苗是「刻薄無福、尖嘴猴腮」，言論一出立刻被網友炎上，儘管詹惟中隨後刪文並在25日發文道歉。唯網友們還是「反走過必留下痕跡、柯南」的挖出了他在日本京都與大阪，為女兒所開的4間民宿，並將詹惟中暗酸高市早苗的貼文翻譯成日文，呼籲台日的網友共同抵制。 對於網友迅速確實的「肉搜結果」，詹惟中日昨懇求網友不要傷害他的女兒，並指出他會對不實的指控蒐證提告云云。坦白說，詹惟中當然必須像個爺們、漢子地為自己的發言或信仰負責沒錯。但若干網友見獵心喜且無限情勒的情緒發言，諸如「自己的長相獐頭鼠目詹先生、詹惟中自己面相奇差無比而且算命經常鬧笑話還敢出言不遜汙辱高市早苗」等，乃至是有意無意地明示暗示網友們可以一起修理詹惟中的女兒，說實話，也稱不上是什麼高明有理有禮的作為。 準此，還是那句老話，「個人造業個人擔」與「罪不及妻孥」，網友們可以不喜歡並大酸詹惟中沒錯，但若要無限上綱至詹惟中的女兒而進行株連九族的「連坐處分」的話，那也不是好漢英雄所應為。遑論在台灣自由民主的多元文化下，果若我們同意或噤聲不語這樣牽拖行為的話，那日後藍綠白黃紅的惡意政治攻擊，也將會像「潘朵拉的盒子」被打開，惡靈們將會四處獵巫的嗜血每個人，那將是何等悲慘的阿修羅地獄世界。 *專欄反映作者意見，不代表本社立場
