文：張恭銘
有一段時間，我住在城市邊緣的一棟老公寓裡。那房子什麼都好，就是夏天的西曬讓人發狂。每到傍晚，整面牆像一塊烤了一下午的鐵板，屋裡悶得待不住人。我常常搬一張小板凳，坐在後陽台上發呆，等晚風從遠處的山邊吹過來。
隔壁陽台上住著一個和我年紀相仿的女孩。我們隔著一道矮矮的圍牆，起初只是點頭，後來慢慢開始聊天。她知道我喜歡做菜，有一天遞過來一袋東西，說是她媽媽從南部寄上來的，太多了吃不完。我打開一看，是一整袋帶殼的玉米筍，外頭的綠葉還帶著田間的泥土味。
「這個燙一燙沾鹽巴就很好吃了。」她說。
我照著她的建議做了，清燙的玉米筍確實鮮甜，但我總覺得好像少了點什麼。那陣子我剛好迷上研究日式家常料理，想起之前在居酒屋吃過的胡麻涼拌，靈機一動，把燙好的玉米筍切段，拌上自己調的胡麻醬。端了一小盤請隔壁的她嚐，她挾了一塊放進嘴裡，眼睛忽然亮了起來，說：「這個好好吃！可以賣了啦。」
其實這道胡麻涼拌玉米筍，說穿了再簡單不過。但我始終相信，越是簡單的菜，越考驗做菜人的心思。沒有複雜的工序可以遮掩，每一個細節都直接決定了最後的滋味。
做這道菜，先從挑玉米筍開始。在市場或超市看到玉米筍，通常有兩種：一種是帶殼的，一種是已經剝好真空包裝的。如果可以選擇，請買帶殼的。那層層包裹的綠葉，是玉米筍天然的保鮮膜，能鎖住水分和甜度。挑的時候隔著葉子輕輕捏一下，感覺得到裡頭結實飽滿的筍身，不要挑葉片乾枯發黃的，那可能已經採收好一陣子了。
剝玉米筍是一件很療癒的事。一層一層地剝開外葉，像在拆一件精心包裝的禮物。剝到最後，露出裡面嫩黃色的玉米筍，尖端還留著一撮淺褐色的玉米鬚，摸起來軟軟的，像嬰兒的頭髮。玉米鬚不用全部拔乾淨，留一點點在上面，吃的時候有淡淡的香氣。剝好的玉米筍用清水輕輕沖洗，瀝乾備用。
煮一鍋水，水量要多一點，這樣水滾之後放入玉米筍才不會降溫太多。水裡放一小匙鹽，能讓燙出來的玉米筍保持鮮亮的顏色。水大滾之後，把玉米筍放進去，用筷子輕輕撥散。川燙的時間要看玉米筍的大小，一般來說兩分鐘左右就夠了，看到顏色從嫩黃變得稍微鮮豔，用筷子輕戳感覺到微軟還帶著彈性，就可以撈出來了。不要燙太久，玉米筍一旦煮過頭，甜味會流失在水裡，口感也會變得軟爛，那就太可惜了。
撈出來的玉米筍立刻放進準備好的冰水裡降溫。這冰鎮的步驟很重要，它打斷了玉米筍內部的餘熱持續作用，把清脆的口感瞬間鎖住。冰鎮個兩三分鐘，摸起來已經完全涼透了，就撈出來瀝乾水分。斜刀切成小段，每段大概兩三公分長，切面露出細緻的顆粒，那是玉米筍最甜的部分。
接下來是這道菜的靈魂：胡麻醬。可以買現成的日式胡麻醬，但我喜歡自己調。用兩大匙白芝麻醬、一大匙日式醬油、一小匙味醂、半小匙砂糖，再加一兩大匙冷開水慢慢調開，攪拌到濃稠度像優酪乳那樣。自己調的醬汁，芝麻香氣特別濃郁，甜鹹也可以隨自己的口味調整。調好的醬汁淋在切好的玉米筍上，輕輕拌勻，讓每一段玉米筍都裹上一層淡淡的醬色。放入冰箱冷藏二十分鐘，讓醬汁的味道滲入玉米筍的每一絲纖維。
上桌前可以撒上一小撮烘過的白芝麻，不只是點綴，咬到芝麻的瞬間，那股香氣會在嘴裡炸開，和胡麻醬的溫潤相呼應。
後來我搬離了那棟公寓，和隔壁的她也不再聯絡了。但每到夏天，我還是會做這道胡麻涼拌玉米筍。冰鎮過的玉米筍清脆爽口，咬下去是甜的，咀嚼之間芝麻的香氣慢慢浮上來，濃郁卻不膩口。這滋味總讓我想起那些西曬的傍晚，我們隔著圍牆聊天，手裡捧著一碗剛拌好的玉米筍，晚風吹過來，日子簡簡單單，卻什麼都不缺。
這，就是我愛的那一味。
美國財政部長史考特·貝森特與俄羅斯財政部長安東·西盧安諾夫，在二十國集團（G20）峰會期間進行了罕見會晤，雙方討論了終止俄烏戰爭的計畫以及兩國未來的經濟合作，此會談引發部分歐洲國家不滿。 美國財政部長史考特·貝森特（Scott Bessent）與俄羅斯財政部長安東·西盧安諾夫（Anton Siluanov），週一在美國北卡羅來納州阿什維爾（Asheville）舉行的二十國集團（G20）財政部長與央行總裁峰會期間，進行了罕見的會晤。 據《Meduza》報導，此次閉門會談主要探討了美國總統川普（Donald Trump）提出的終止俄羅斯與烏克蘭戰爭的計畫，以及美俄兩國未來的經濟合作可能性。這是自俄羅斯全面入侵烏克蘭以來，西盧安諾夫首次親自出席 G20 會議，而美國官員對此會晤並未事先發布通知。 然而，西盧安諾夫的實體參與引發了部分歐洲國家政府的強烈反對。德國副總理兼財政部長拉斯・克林拜耳（Lars Klingbeil）與其他歐洲國家財長，曾威脅若西盧安諾夫出席，他們將抵制部長們傳統的大合照。最終，西盧安諾夫並未出現在團體合照中。
新竹縣竹北市長選舉藍白整合破局，民眾黨主席黃國昌近日批評國民黨未履行承諾，並將矛頭指向國民黨新竹縣長參選人徐欣瑩，引發討論。媒體人朱凱翔在「不演了新聞台」連拋多項質疑，直問「到底誰對誰做了承諾？」以及「徐欣瑩有什麼權力代表國民黨承諾竹北市長人選？」 朱凱翔表示，據他了解，徐欣瑩在國民黨新竹縣長初選期間，確實積極爭取包括民眾黨在內的支持，但徐欣瑩是否曾向黃國昌明確承諾「民眾黨支持她，國民黨就禮讓竹北市長」，外界並未看到完整說法。 他進一步反問，如果這是政治合作，雙方籌碼是否對等？國民黨新竹縣長初選期間，黃國昌有沒有公開支持徐欣瑩？有沒有呼籲民眾黨支持者挺徐欣瑩，或公開反對陳見賢？「好像也沒有。」若民眾黨當時並未公開押寶徐欣瑩，如今卻主張徐曾承諾竹北禮讓，雙方究竟談了什麼交換條件，應該說清楚。 朱凱翔第二個質疑直指藍白合作制度。他指出，2026地方選舉藍白合原本就是國民黨、民眾黨「黨對黨」協商，兩黨也各派代表組成協商工作小組，地方選舉整合理應回到中央機制處理。 「徐欣瑩是兩黨協商三人小組成員嗎？」朱凱翔表示，徐欣瑩既不是國民黨主席，也不是全國藍白協商代表，究竟有何權力決定竹北市長提名權？如果沒有決定權，又如何代表國民黨做出具拘束力的政治承諾？ 第三，朱凱翔也質疑，政黨提名是重大政治協議，如果沒有白紙黑字、沒有正式協商紀錄，黃國昌真的會只憑口頭保證，就認定國民黨已承諾竹北一定禮讓民眾黨？朱凱翔認為，若黃國昌認定國民黨確實做過承諾，問題就應回到國民黨中央，「這就是鄭麗文的問題」。既然提名權與藍白協商機制都在黨中央，就應由鄭麗文、黃國昌兩位黨主席把當初談了什麼、承諾到什麼程度說清楚，而不是讓沒有最終提名權的徐欣瑩承擔全部政治責任。 至於竹北是否還有整合空間，朱凱翔和同台的資深媒體人董智森也提出解方：是否可以參考2022新竹市長選舉的政治經驗，不必繼續糾纏「誰禮讓誰」，可以直接回到「最大勝選」原則，由國民黨吳旭智與民眾黨邱臣遠進行客觀民調，比較支持度及對民進黨候選人的勝選能力，「誰比較強，藍白就全力挺誰」，用最直接方式化解僵局。 名嘴朱凱翔談竹北藍白整合爭議，質疑藍白合既是黨對黨協商，為何最後由徐欣瑩承擔政治責任。(照片翻攝不演了新聞台Youtube頻道)
太空探索技術公司 SpaceX 的代幣化股票將迎來多個解鎖日期，投資人需關注未來數月市場可能出現的釋股壓力。這些鎖定期旨在避免公司股票上市初期被大量拋售，但代幣化股票在週末市場休市時仍可交易，恐導致價格波動。儘管過去有釋股後股價上漲的案例，投資人仍須謹慎評估相關風險，特別是 12 月 8 日將是今年最後一個大規模解鎖關鍵日期。 太空探索技術公司 SpaceX 的「代幣化股票」（Tokenized SPCX Stock）將迎來一系列關鍵的鎖定期解鎖（lockup release）日期，其中部分階段已在數週前啟動，但接下來直至 2026 年 12 月 8 日仍有數個重要日期，可能對市場價格產生影響。 根據《Cryptoticker.io》報導，這些解鎖日期並非單一事件，而是分階段進行，包括 9 月 9 日、9 月 24 日、10 月 9 日、10 月 24 日及 12 月 8 日。持有 SpaceX 代幣化股票的投資人，將與那斯達克市場的股東一樣，受到這些解鎖日期的影響。鎖定期（lockup）機制旨在避免公司股票上市初期，由早期股東大量拋售股票而衝擊市場。當鎖定期結束，這些股票便進入可自由交易的「自由流通」（free float）狀態。 SpaceX 的代幣化股票是一種基於區塊鏈的代幣，它追蹤並反映特定存託股票的價格，其價值由發行方擔保，而非實際的公司股票，因此不具備投票權和股息分配權。儘管如此，代幣價格仍會隨基礎股票的市場反應而波動。SpaceX 已於 2026 年 6 月 12 日向美國證券交易委員會（SEC）提交的招股說明書（Form 424B4）中詳細說明這些解鎖日期。 招股說明書將股票分為三組鎖定期。其中，「第一組」的 180 天鎖定期將於 2026 年 12 月 8 日結束，但在此之前設有多個提前釋放階段。例如，在第二季財報公布後的第二個完整交易日，可釋放高達 20% 的股票；若股價達到特定條件，可額外釋放 10%。此外，8 月 20 日、9 月 9 日、9 月 24 日、10 月 9 日、10 月 24 日等特定日期，也各有高達 7% 的股票可以釋出。第三季財報公布後，將有最大單一比例、高達 28% 的股票獲准釋出，其日期尚未確定，但將落在 10 月 24 日至 12 月 8 日之間。 值得留意的是，2026 年 10 月 24 日適逢週六，那斯達克市場當天休市，但代幣化股票卻能全天候交易。這可能導致代幣價格在週末期間，因缺乏基礎股票的參考價格而出現較大波動，甚至與那斯達克最終收盤價產生偏差。 上次大規模解鎖發生在 8 月 6 日，當時多達 9.115 億股被釋放。儘管市場擔憂賣壓，SpaceX 股價卻在解鎖當天上漲逾 6%，前一天則下跌近 14%。佛羅里達大學榮譽教授 Jay R. Ritter 表示，鎖定期解鎖不一定會導致股價下跌，有時反而會因賣壓不如預期而上漲。研究者 Viraj V Patel 也指出，8 月 6 日前後散戶參與度極高，且持續呈現淨買入狀態，顯示市場消化能力良好。不過，投資人仍需謹慎評估發行方的承諾與信譽，尤其對於代幣化股票而言，發行方風險是核心考量。 總體而言，在 2026 年底前，SpaceX 的鎖定期釋放壓力主要來自第一組股票。創辦人及「第二組」延展鎖定期的股票將鎖定至 2027 年，確保了大部分持股不會在今年流入市場。對於代幣化股票持有人而言，密切關注這些解鎖日期，尤其 12 月 8 日的最終大規模釋放，至關重要。
