波新聞-辜士陞/嘉義
嘉義縣長翁章梁今(10)日前往番路鄉靜謐的「私宅咖啡」，不僅品嚐咖啡與餐食，更肯定這對年輕夫妻將「老味道」融入「新靈魂」的創新精神，除了咖啡香氣，也飄散著濃厚的家傳炸醬麵香，展現嘉義青年返鄉、傳承與創新的熱情，成為在地文化與咖啡潮流交匯的新亮點。
「私宅咖啡」為勞青處新加入的輔導創業團隊，創辦人賴維凡是大林「社團新村」的眷村子弟，他的生命底色，是從小在奶奶廚房裡刻下的「那鍋裡的溫度與味道」，這份對嘉義的深厚情感與眷村味道的珍視，成為他餐飲生涯最深刻的啟蒙。
他憑藉這份信念，大學畢業後先在高雄耕耘7年餐飲，肩負起第三代眷村菜傳承者的角色，老闆娘張靖嫻則以設計師的獨特美學與創造力，成為私宅咖啡不可或缺的創意靈魂。
高雄的餐飲旅程因租約到期畫下句點，夫妻倆決定一起回到嘉義創業，想讓記憶中的老味道能在咖啡香繚繞的新時代裡，找到繼續傳承下去的註腳，私宅咖啡便是他們將這份對故鄉的眷戀與對咖啡文化熱愛相融的起點。
縣長翁章梁親自體驗了私宅咖啡「桌邊現作提拉米蘇」，現打的馬斯卡彭起司細緻滑順，搭配浸潤蘭姆酒與濃縮咖啡的手指餅乾，最後輕撒一層可可粉，咖啡酒的醇厚、乳酪的柔滑與可可的香氣在口中交織出完美的平衡。
縣長翁章梁現場更即興創作「縣長專屬玫瑰提拉米蘇」，玫瑰提取液與香甜奶酒浸潤手指餅乾，並點綴可食用玫瑰花瓣，展現義式提拉米蘇「隨性而富含情感」的浪漫氣息。
縣長翁章梁表示，年輕人在做食品時常常融入創意與研發性，組合在地食材，帶來視覺上的美感，客人還能自己動手增添互動性，尤其玫瑰提拉米蘇口感層次都很豐富，他們也透過網路行銷宣傳，發揮所學專長、融入家鄉記憶滋味，一定能成功讓來店的消費者有回家一樣溫馨的感受。
老闆賴維凡說，以前常覺得咖啡廳少了鹹食選擇很可惜，因此決定放入，承載三代的「私宅家傳炸醬麵」，以新鮮豬後腿肉丁與多種配料，經過小火慢炒數小時，帶出濃厚深邃的眷村風味，比較獨特的是滲入炸醬中的咖啡香，以及桌邊現做的提拉米蘇也深受客人愛戴，喝咖啡之餘更有體驗感，未來將結合更多嘉義在地食材創新口味。
「私宅」連續兩年參與番路柿子節，還以最甜美的「柿子」為靈感進行季節限定創作，老闆娘114年研發「柿子酸奶油夾心司康」，司康搭配清爽酸奶油，融合當季甜柿，烘烤出嘉義秋日的酥脆層次。
同時推出的「冷萃甜柿特調」則以冷萃咖啡為基底，融合茉莉花茶、桂花蜜，並以炙燒柿餅點綴杯緣，香氣馥郁、餘韻綿長，每一口都像喝進一整季的豐收。
圖：番路私宅咖啡完美交織眷村味與咖啡香 (辜士陞／攝影)
▲以「日常縫隙中的感知震動」為策展主題，陽明交大應用藝術研究所自12月4日至12月26日在陽明交大藝文空間舉辦年度師生聯展「微幅震動」，此次展覽由2位老師與19位研究生共同展出超過20件作品。(圖／陽明交大藝文中心提供) 【焦點時報/記者羅蔚舟報導】在日常的靜默之中，總有些微不可察的震動，悄然流動： 一則訊息未回、一個念頭閃過、一段情緒來不及說出口。它們不高聲、不劇烈，卻在我們體內留下餘韻，牽動感知、撼動內在。那些我們以為早已遺忘的，其實從未真正離開。創作，往往就從這些幾乎無聲的時刻開始萌芽。 ▲以「日常縫隙中的感知震動」為策展主題，陽明交大應用藝術研究所自12月4日至12月26日在陽明交大藝文空間舉辦年度師生聯展「微幅震動」，此次展覽由2位老師與19位研究生共同展出超過20件作品。(圖／陽明交大藝文中心提供) 國立陽明交通大學應用藝術研究所自12月4日至12月26日在陽明交大藝文空間舉辦年度師生聯展「微幅震動」，此次展覽由2位老師與19位研究生共同展出超過20件作品。《微幅震動》象徵對「感受力」的重新凝視，以「日常縫隙中的感知震動」為策展主題，聚焦那些不一定宏大卻能撼動生活的細微信號與能量，作品涵蓋影像、裝置、互動科技、纖維與工藝等媒材，呈現師生從身體、記憶、自然、生態到科技運算的多向探索。 走進展場前的櫥窗，觀眾將首先與秦翊誠《呼吸權 The Right to Breathe》相遇。在緊縮包裝裡蜷縮的鼠，以微幅震動的呼吸抵抗壓迫，其虛弱卻堅定的心跳象徵在家庭、工作與社會壓力下，人們維持生存邊界的無聲掙扎，為展覽敘事開啟第一個低頻震動。 在一樓展場中心，由陳柏勳與簡僖進合作的大型互動裝置《微幅震動-靜音模式 Silent Mode》以光影在高挑空間中形成律動視覺，並邀請觀眾將手機置於裝置上，藉由日常科技裝置感受環境與身體的微幅震動，使個人感知成為作品的一部分。接著是謝啟民老師的《計畫》將空氣中微小的塵埃、水氣與光線計算入畫，將看不見的大氣與水氣，以數位計量之單位格大小揭露其權重及不可或缺。隨後的張宇蕎《赭色顯影：身體存檔與流動邊界》挪用十九世紀蛋白印相術，以經血作為替代顯影介質，使陰性身體得以重新現身於影像之中；赭色痕跡如暗流般滲入身體記憶與日常邊界，回應展覽所關注的「被忽略的細緻震動」。 來到二樓展區，作品延續對身體記憶、心理震波與知覺邊界的探討。李哲淵的《餘震之軀 Body Aftershock》呈現創傷十餘年後仍殘存在肉身深處的震顫，斷裂與手術痕跡在作品中反覆回響，形塑創傷如何長久存活於身體。紀可薆《虛擬庇護所—心靈洄游》構築一處介於夢境與記憶之間的場域，以高千穗峽印象與超現實語彙交織空間，讓水波與漂浮物象徵潛意識緩慢而連續的律動，帶領觀者重新看見心理深處的微小顫動。 在聲響與空間之間，郎興晨《微小的共鳴腔 Micro ν resonance chambers》以亥姆霍茲共鳴與拍頻現象搭建去中心化聲場，使聲波在材質與空間間耦合、試探，展現「物的震動如何牽動身體」。鍾明倢《時禱 Hours》以陪病日常為線索，透過影像捕捉時間、光影與情感的微小變化，將照護經驗轉化為一種近乎祈禱的緩慢節奏。洪敏祐、唐子勛及張翔鈞《Pigeon Automata》則結合臉部追蹤、敘事文本與 AI 生成音樂，以三階段詩性對話呈現人與 AI 在最微小輸入下產生的多層情感回響。 展覽亦以技術與演算法探問「生命如何生成」。郝從恩《數位黏菌實驗》與《數位細胞繁殖實驗》使用最短路徑演算法與細胞自動機，模擬黏菌在環境中尋找養分、生成網絡與自我調整的過程，呈現複雜系統中層層累積的細微變化。楊可榆的《家河 The River》則以河流比喻家族與自我之間的情感流動，透過影像描繪「回應過去」與「對話自身」的過程；而桂語謙《PICK ME or BUY ME》透過消費符號構成的身體裝置，揭露親密關係中的商品化邏輯，反射「被選擇」的觀看機制如何形塑身體與慾望。 白子易《織聲感知創作》將聲音織入纖維，使觸覺成為傾聽方式，喚回城市噪音中被淹沒的「非人之聲」；邱娉勻《潛行之紋——石虎與溪流的對話》以大安溪水流線條與石虎斑紋轉化為藺草圖騰，呈現溪面波光與林葉顫動的自然脈動。張洛豪《嵌面 Inlay Face》以象嵌金工創作臉部器官首飾，重新置入石膏頭像，使熟悉的臉因細微重構而產生新的震動。 由李建佑老師指導之課程成果，呈現設計教育從材料到科技的延伸與轉譯。「設計運算與陶瓷列印」課程中，學生利用參數化生成模型結合擠出式陶瓷列印技術，探索形體生成、泥性變形與材料收縮語法；「醫療實驗」課程則以感測、生理數據與病患敘事為基礎，發展回應身體脆弱的設計原型。這些跨域嘗試展現設計如何敏銳回應微弱訊號，並使身體、材料與數據之間的關係被重新協商。 蔣皓任《奇觀 Aspectacle》以即時畫面差異捕捉近似靈魂殘像的視覺軌跡，使觀看介於真實與幻象之間；李佩霖《她的雨季》則以宜蘭雨勢象徵母職的重量與滲透性，在靜謐片刻中捕捉不喧囂卻深刻的情感震動。 《微幅震動》以跨領域的視覺、聲響與技術實驗，引導觀眾調整感知頻率，聆聽那些在縫隙中悄然運作的能量，並在細微震動中重新思考自身、他者與世界的連結。歡迎對藝術與設計有興趣的同學、教職員及民眾自由入場，一同感受在靜默之中持續擴散的感知力量。 █陽明交大應藝所師生聯展「微幅震動」資訊◆展覽日期：2025 /12/4（四）～ 12/26（五）◆展覽地點：國立陽明交通大學 交大校區 浩然圖書館B1 藝文空間◆場館開放時間：週一到週五10:30-18:30◆官方Facebook粉絲專頁: https://www.facebook.com/profile.php?id=61579433373713◆官方Instagram粉絲專頁: https://www.instagram.com/nycuiaa.2025/ █陽明交大應藝所師生聯展「微幅震動」策展團隊◆展覽指導 | 李建佑◆總召 | 陳柏勳、秦翊誠◆展出作者參展老師 | 李建佑、謝啟民參展學生 | 白子易、邱娉勻、李佩霖、李哲淵、洪敏祐、郝從恩、紀可薆、郎興晨、 桂語謙、秦翊誠、張洛豪、張宇蕎、楊可榆、陳柏勳、蔣皓任、鍾明倢、簡僖進、唐子勛、張翔鈞 (依姓名筆畫順序排列)◆主辦單位：國立陽明交通大學藝文中心、國立陽明交通大學應用藝術研究所◆贊助單位：台灣交通大學校友總會、財團法人交大思源基金會
【焦點時報/記者張彥勳埔里報導】 為增進住民的社區參與與生活體驗，臺中榮民總醫院埔里分院附設護理之家「養樂居」於日前舉辦「114 年下半年度秋遊活動」。本次活動結合魚池日照中心參訪與日月潭遊湖行程，透過自然景觀、人文導覽與手作體驗，讓住民在秋日暖陽中感受豐富的文化與生活樂趣。 為提供更安全、便利的外出交通，活動全程特別申請南投縣政府大型復康巴士協助接送，使行動不便的住民也能安心參與旅程，展現無障礙友善的照護品質。 上午行程抵達魚池日照中心後，展開社區適應及「艾草薰香手作」活動。住民親手製作天然艾草薰，課程中促進感官刺激與手部精細動作，並在淡雅草香中獲得放鬆與成就感。隨後於中心享用健康版夜市小吃，氣氛溫馨愉悅。 下午則前往日月潭水社碼頭，特別為住民包下電動遊湖船，以更穩定、安靜且安全的方式遊湖。從水社碼頭至玄光碼頭的航程中，由專業導覽人員全程介紹日月潭各大景點，包含涵碧半島、拉魯島、山光水色等地標，讓住民在欣賞湖光山色的同時，也能更深入了解日月潭的自然與人文故事。 抵達玄光碼頭後，住民品嘗知名的阿婆茶葉蛋，接著前往伊達邵碼頭進行購物體驗。透過選購商品、排隊、簡易結帳等互動，讓住民在實作中練習生活技能，提升社區參與與自我表達的機會。行程最後再返抵水社碼頭，結束充實且愉快的一天旅程。
12 月 3 日是「國際身心障礙者日」。為協助身心障礙者順利投入職場、提升自立生活能力，台中市政府勞工局提供完善的職業重建服務，從就業諮詢、職業評量，到實際進入工作場域的多元支持，涵蓋支持性就業、庇護性就業、職務再設計與職業訓練等面向，協助身心障礙者穩定就業並融入社會。 勞工局指出，目前台中市共設有 8 家不同領域的庇護工場，類型涵蓋「餐飲烘焙」、「清潔服務」、「觀光休閒」、「印刷」及「房屋修繕」等五大類，提供具有工作意願但仍需磨練職能的身心障礙者一個安全、循序漸進的訓練環境。透過高密度的職能訓練，不僅強化社會適應能力，也逐步培養進入一般職場所需的技能。 庇護工場透過專業訓練學習並建立工作ＳＯＰ 輕度身心障礙者小恩即是其中之一。勞工局表示，自高職畢業後，小恩在勞工局職業重建服務的協助下進入「瑪利媽媽清潔高手工作隊—先鋒隊」庇護工場，展開個別化訓練。剛進入工場時，小恩在工作流程記憶、人際互動與安全意識上都需加強。為協助他逐步累積能力，庇護就服員透過職務再設計製作「水桶定位圖」、「廁所清潔流程圖」等視覺輔具，以「分段操作—同步練習—品質檢核」方式陪伴他反覆練習，幫助他將流程內化、減少遺漏、提升品質。 在人際互動方面，勞工局就業服務站的就服員以檢核表和情境演練引導他學習與同事溝通，逐步建立社交能力與自信心。經過專業團隊的持續協助，如今的小恩已成功轉銜至一般職場，擔任自來水總管理處駐點清潔員，能獨力完成各樓層清潔工作，也會主動調整手機鈴聲，確保即時接收工作任務，與同事相處融洽、合作順暢，展現亮眼的工作表現。 工作認真，對於小細節也不馬虎 勞工局長林淑媛表示，市府長期致力推動身心障礙者就業促進政策，依每位障礙者的特質與需求，提供不同階段、量身訂做的職業重建服務。近三年已有 24 位庇護員工順利跨出關鍵一步，成功轉銜到一般職場，展現政策成效。 此外，為協助企業更了解身心障礙者的工作特質，勞工局積極媒合企業參與庇護工場的職場體驗，由企業實際觀察障礙者的工作適性；庇護就服員也會提供專業分析，並依企業需求調整障礙者的工作方式，使雙方能無縫接軌，提升成功進用的機會。 經訓練後可獨立進行清潔打掃工作 勞工局呼籲，希望社會大眾不再單純以「愛心」或「公益」視角看待身心障礙者產品與服務，而是看見他們在支持與資源陪伴下，同樣能在勞動市場穩健發光。市府也在台灣大道市政大樓、沙鹿勞工服務中心、陽明市政大樓與東區勞工服務中心設置職業重建窗口，提供年滿 15 歲且具有就業意願的身心障礙朋友專業評估與個別化協助。有需求者可洽詢 04-22289111 分機 35400，由專人提供相關服務。
