▲新竹老爺酒店代理主廚李尚耕選用來自純淨海域的野生石斑，以現點現煮方式保留魚肉結實與膠質豐厚的口感。（圖 / 記者俞婷攝）
【亞太新聞網 / 記者俞婷 / 新竹報導】
時值冬寒時節，新竹老爺酒店即日起到12月31日，以「海陸珍饈、溫補養身、松茸極味」三大主題推出季節限定料理，二樓Le Cafe咖啡廳以野生石斑鮮魚湯揭開海味序幕；明宮粵菜廳帶來溫補鍋物；中山日本料理則端出秋味象徵的松茸珍饈，為饕客獻上最完整的秋冬味覺體驗。
以中、西、日三大料理為主軸的Le Cafe 咖啡廳，打造精緻海陸自助饗宴，多款現做料理、精選海鮮與自製甜點一次匯集，視覺與味覺皆大幅升級。代理主廚李尚耕選用來自純淨海域的野生石斑，以現點現煮方式保留魚肉結實與膠質豐厚的口感，搭配薑絲、枸杞熬煮成清澈溫潤的湯頭，每一口皆是自然鮮甜。
▲新竹老爺酒店代理主廚李尚耕選用來自純淨海域的野生石斑，以現點現煮方式保留魚肉結實與膠質豐厚的口感。（圖 / 記者俞婷攝）
自助餐檯網羅多國精華料理，有極鮮海味冷盤、人氣日式壽司、生魚片、港點、干貝手卷及創意佳餚一應俱全，肉品則包含粉嫩多汁的現切爐烤牛排、香烤羊排、德國脆皮豬腳與經典片皮鴨等人氣料理；甜點區則以法式小塔、蛋糕、巧克力甜點、當令水果與哈根達斯冰淇淋，為饗宴畫下完美句點。
明宮粵菜廳因應冬季進補需求，主廚黃堯國推出三款兼具養身與美味的冬季限定鍋物，「酸菜白肉鍋」以手工發酵酸菜襯托白肉甘甜，湯底酸香開胃；「仙草黨蔘花膠雞」加入黨蔘與珍貴花膠，以低溫慢火熬出濃郁膠質；「何首烏排骨」以中藥材與台灣溫體排骨燉煮3個小時，滋味溫潤不膩。
中山日本料理廳則精選日本秋季最具代表性的高級食材「松茸」，香氣濃郁、菌柄結實，是饕客必嘗的秋味象徵，今年由副主廚戴志勻以多道經典料理呈現松茸的極致風味，菜色內容包括「松茸土瓶蒸」是最具代表性的松茸料理，以松茸搭配雞肉、銀杏、三葉草等蒸煮。清湯倒出後飲用，香氣清雅、醇透，能最大化體現松茸原始的清香。另一道「松茸炊飯」，選用日本品種越光米以柴魚高湯加入味啉、醬油、清酒及薄切松茸煮約20分鐘後關火再燜10分鐘，使香氣完全融入米飯，是日本家庭料理最受歡迎的秋季佳餚。
另一道「松茸燒烤」則是將新鮮松茸手撕後以炭火直烤，只需加少量醬油或鹽即可，簡單的調味更能突顯松茸獨有的濃郁香氣，被視為最奢華的品味方式；「松茸吸物」是懷石料理常見的開端湯品，以昆布高湯搭配薄切松茸，清香淡雅。
《圖說》新北市立聯合醫院候診區。〈衛生局提供〉 【記者葉柏成／新北報導】為期4天的清明連假，將自4月3日起至6日，新北市衛生局今〈30〉日公布急救責任醫院門診服務時段，提醒民眾留意各院調整情形，以免連假期間撲空延誤就醫。 衛生局指出，連假首日（4月3日）為補假日，多數醫院維持正常門診服務，但淡水馬偕醫院、亞東醫院等6家醫院門診暫停；臺北醫院及樂生醫院則僅提供上午部分門診。次日（4月4日）適逢兒童節，多數醫院門診停止服務，不過仁愛醫院、永和耕莘醫院等6家醫院仍開設上午部分門診。 連假第三天（4月5日）為清明節且適逢週日，全市急救責任醫院門診全面暫停，僅維持急診24小時運作。最後一天（4月6日）為補假日，多數醫院仍未恢復正常門診，但耕莘醫院、恩主公醫院等9家醫院已恢復平時門診服務，臺北醫院及樂生醫院則持續提供上午門診。 《圖說》新北市立聯合醫院藥劑科櫃檯。〈衛生局提供〉 此外，為分擔急診壓力並便利輕症患者就醫，新北市假日輕急症中心（UCC）將於4月4日至4月6日開設急門診服務，包括土城區恩樺醫院及中和區怡和醫院，提供民眾假日期間醫療支援。 衛生局提醒，連假期間民眾若有就醫需求，建議先電話洽詢各醫院確認門診時段，或透過健保署服務時段查詢系統查詢，以避免白跑一趟。另因清明時節常有掃墓及出遊活動，應注意防曬補水避免中暑，同時做好防蚊措施，降低感染風險；如出現發燒或呼吸道症狀，建議儘量在家休息，必要時再就醫，以維護自身與他人健康。
《圖說》國際同濟會台灣總會北二區捐贈新北消災情勘查車捐贈儀式，消防局蔡武忠副局長致詞。〈消防局提供〉 【記者葉柏成／新北報導】國際同濟會台灣總會北二區為提升新北市整體災害應變能力，秉持「服務兒童、關懷社會」宗旨，發揮取之社會、用之社會的公益精神，今〈29〉日捐贈新北市政府消防局災情勘查車2輛，在市民廣場舉行捐贈儀式，由消防局副局長蔡武忠代表局長陳崇岳受贈並頒發感謝狀，表達誠摯謝意。 蔡武忠表示，民間力量是政府推動公共安全的重要夥伴，感謝國際同濟會台灣總會北二區長期關懷社會、熱心公益，為新北市注入穩定力量。未來也盼透過拋磚引玉，吸引更多企業及團體投入防災工作，共同打造安全、安心、安居的城市環境。 《圖說》災情勘查車鑰匙交接儀式。〈消防局提供〉 他指出，國際同濟會長期投入兒童服務與社會公益，結合各界資源推動弱勢關懷、教育支持及社區服務等工作，深獲各界肯定。該會於110年間曾捐贈消防局3輛災情勘查車，此次再度捐贈2輛，以具體行動持續支持公共安全建設，展現民間團體對防災工作的高度重視與責任感。 《圖說》消防局蔡武忠副局長偕同第四大隊烏來義消分隊同仁與災情勘查車合照。〈消防局提供〉 蔡武忠進一步說明，此次受贈車輛將分別配置於第四大隊安康分隊及烏來分隊，強化新店及烏來地區災害應變量能。其中，烏來分隊因地處山區，道路蜿蜒，災害應變具高度挑戰，新型勘查車具備高機動性，可有效縮短到達現場時間，提升救災指揮效率；安康分隊則將搭載救災機器人，能深入狹窄巷弄執行高風險任務，降低消防人員執勤風險。
商傳媒｜吳承岳／台北報導 日本一項聚焦尖端醫療技術與服務的國際展示會兼研討會「WHX 大阪（World Health Expo Osaka）」，將於今年七月二日至四日在大阪國際展覽中心（Intex Osaka）六號館舉行，每日展出時間為上午十時至下午五時。此展會旨在向全球推廣日本的先進醫療發展，並延續大阪・關西世界博覽會（Osaka-Kansai Expo）所倡導的「生命閃耀的未來社會設計」主題。 WHX 大阪展由二○二五年首次舉辦的「日本健康展（Japan Health）」升級演變而來，該展會同樣與大阪・關西世界博覽會緊密連結。主辦單位期望透過 WHX 大阪展的展示與研討會活動，共同描繪醫療產業的未來願景。此外，這項展會也將同步支持地方創生活動。
