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南洋辛香席捲初夏!JR東日本大飯店台北鉑麗安東南亞美食祭熱情登場

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Admin 五月 15, 2026 0
圖說: JR東日本大飯店台北Brilliant鉑麗安自助餐即日起至7月9日推出期間限定「東南亞美食」主題自助餐,融合東南亞多國料理特色。(圖/ JR東日本大飯店台北)

【記者 薛郁雯/台北報導】隨著初夏來臨,南洋辛香風味也正式席捲餐桌。JR東日本大飯店台北 Brilliant 鉑麗安全日餐廳,即日起至7月9日,由主廚陳永儒領軍餐飲團隊推出期間限定「東南亞美食季」主題自助餐,以泰國、越南、印尼等東南亞多國料理文化為靈感,透過香茅、南薑、檸檬葉、椰奶、魚露與多款辛香料堆疊風味層次,演繹酸、辣、鹹、甜交織的熱帶美食魅力,邀請饕客展開一場充滿度假氛圍的南洋味蕾旅行。

圖說: Brilliant鉑麗安的「東南亞主題美食」推出「泰式酸辣海鮮湯」以濃縮海鮮精華與香茅、檸檬葉等辛香料魅力,展現經

此次主題餐檯集結多道人氣南洋料理,其中「越式生春捲」以米紙包裹鮮蝦、生菜與香草,口感清爽開胃;話題性十足的「泰式火山排骨」,則以大量蒜末、辣椒與香料熬煮醬汁覆蓋排骨,香辣奔放、層次鮮明,展現泰式街頭料理豪邁風格。「泰式涼拌牛肉沙拉」以炙燒牛肉搭配洋蔥、香菜與魚露檸檬醬汁,酸香辛辣中帶有肉香鮮甜。

圖說: Brilliant鉑麗安的「東南亞主題美食」餐檯推出「現煎魷魚」,佐以檸檬辣味醬或泰北綠辣椒醬,鮮甜Q彈、層次鮮明。(圖/ JR東日本大飯店台北)

海鮮料理同樣精彩,「綠咖哩蟹」將濃郁椰奶與青辣椒、香料熬製成綠咖哩醬汁,包覆鮮甜蟹肉,香氣濃厚迷人;「印尼海鮮炒飯」則以參巴醬拌炒蝦仁與海鮮,呈現濃厚南洋鑊氣。深受歡迎的「沙嗲雞肉串」,炭香四溢,搭配酸甜蔬菜醬或濃郁花生醬享用,更展現道地東南亞街頭風味。

圖說: Brilliant鉑麗安的「東南亞主題美食」餐檯的「沙嗲雞肉串」,可搭配蔬菜酸甜醬或濃郁花生醬享用,展現南洋街頭風味。(圖/ JR東日本大飯店台北)

此外,主廚現場料理區亦推出「現煎魷魚」,以高溫鐵板煎至外層微酥、內裡Q彈鮮嫩,搭配檸檬辣味醬或泰北綠辣椒醬,酸辣辛香更襯托海鮮鮮甜;經典「泰式酸辣海鮮湯」則融合蝦、花枝與海鮮高湯精華,並加入香茅、檸檬葉與南薑熬煮,酸香開胃、尾韻辛辣,完整呈現泰式料理靈魂。

圖說: Brilliant鉑麗安的「東南亞主題美食」中酸香鮮嫩的「泰式涼拌牛肉沙拉」,深受大眾喜愛。(圖/ JR東日本大飯店台北)

甜點區同步洋溢濃厚熱帶風情,由點心房主廚黃柏欽率領團隊,以椰香、香蘭葉與泰奶元素打造多款限定甜品。包括口感綿密滑順的「香椰雪花膏」、夢幻紫藍色澤的「蝶豆花香椰奶酪」、現場現做、香氣迷人的「斑蘭鬆餅」,以及融合泰式奶茶濃郁茶香的「泰式奶茶費南雪」,與帶有獨特香蘭葉氣息的「香蘭泡芙」。另外,「甜菜根百香芒果卷」則以百香果酸香結合芒果果韻,清爽不膩,為整場南洋饗宴畫下熱情繽紛句點。

JR東日本大飯店台北 Brilliant 鉑麗安全日餐廳持續以多元國際料理與細膩餐飲體驗,帶領饕客感受世界各地飲食文化魅力。即日起至6月30日更加碼推出敬老優惠方案,凡60歲(含)以上貴賓於週一至週五午餐時段用餐,即可享本人用餐7折優惠,邀請長輩與親友共享初夏南洋美味,悠享豐盛熱帶食光。

用餐資訊:

午餐自助餐1,580元(週一至週五)/ 1,780元(週末六日)

晚餐自助餐1,580元(週一至週四)/ 1,780元(星期五及週末六日)

假日下午茶自助餐 (週六至週日)/ 1,080元(週末六日)

(以上餐價需另加一成服務費)

JR東日本大飯店台北 BRILLIANT 鉑麗安全日餐廳  

t.+886-2-77500934

台北市中山區南京東路三段133號B1樓(南京復興站旁)

線上訂位: https://reurl.cc/KlVN5y

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