冬季進補吃山藥–新北好味迎新年

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Admin 一月 23, 2026 0

【記者 彭可可/綜合報導】時序在進入24節氣中的最後一個節氣「大寒」之後,象徵一年中氣候最為寒冷的時節到來,也是民眾進補養生、準備年節佳餚的重要時刻。農業局推薦「新北健康三寶」中的山藥,作為歲末時節與農曆年節餐桌上的養生首選,並同步推廣由各農會推出的山藥年節商品,邀請民眾提前預購,輕鬆準備健康又美味的年菜。

冬季進補吃山藥–新北好味迎新年(圖/新北市政府農業局提供 彭可可翻拍)

新北山藥以原生種為最大特色,盛產於雙溪、平溪、貢寮、瑞芳、三芝等地,東北角地區土壤排水良好、氣候涼爽穩定,孕育出的「基隆原生種山藥」質地細緻、口感滑潤軟Q,富含膳食纖維與黏液質,有助於促進消化,特別適合在大寒與冬季食用,在寒冷時節搭配溫熱料理,如山藥燉雞湯、山藥紅豆湯圓,更能發揮山藥溫和順口、口感清爽的特性,是年節進補的理想食材。

瑞芳地區農會表示,為提升山藥品質與產品多元應用,農業局每年輔導山藥產區農會辦理山藥品質評鑑,從外觀、口感到風味層層把關,選出優質山藥。

此外,各地農會也推出多款山藥年節預購商品,包括生鮮山藥、山藥禮盒、去皮真空包裝山藥、山藥蘿蔔糕、山藥發糕、山藥粿及山藥粉等,讓民眾不必費心備料,就能輕鬆入菜,鼓勵民眾把握大寒節氣與農曆年前的採購時機,選購新北在地山藥產品,不僅新鮮安心,也能以實際行動支持農友、促進地方產業發展。

冬季進補吃山藥–新北好味迎新年(圖/新北市政府農業局提供 彭可可翻拍)

新北市農業局長諶錫輝表示,歲末隆冬之際正是保養身體與儲備來年元氣的最佳時機,邀請市民朋友在這個時節,用一口暖心的山藥料理及山藥特色產品,為家人補足元氣、迎接好年。如欲購買山藥禮盒、山藥蘿蔔糕、山藥發糕、山藥粿,可洽瑞芳地區農會網站(網址:https://pse.is/8lfm4k)。

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我是彭可,目前擔任/兩岸時報總社媒體總召/新北市外勤記者協會 顧問/KMT客家事務委員會桃園分會 公關長/世界客屬總會桃園分會 監事/台灣微笑愛心文化教育協會 榮譽顧問/台北市永定縣同鄉會 顧問/中華客家婦女協會 媒體總召/世界和平聯合總會-世界公益和平和諧大使/商報新聞 特派記者/ 品牌新聞行銷 講師 email: balmy285@yahoo.com.tw

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