嘉南藥理大學食品科技系陳筑婷同學，日前參加「2025年第六屆K Cup 國際咖啡挑戰賽」，憑藉著精準的味覺與嗅覺，一路過關斬將，以全對「大滿貫」優異成績，勇奪杯測組冠軍，展現了嘉藥食品系在感官科學教育上的卓越成果。
咖啡杯測比賽採取「三角測試」，選手需在短短8分鐘內，面對8組、每組3杯的咖啡，僅靠嗅覺與味覺分析，辨識出其中唯一不同的那杯咖啡，這不僅考驗選手的感官，更是一場專注力與心理素質的極限挑戰。
奪下冠軍的陳筑婷，從大一入學起便展現對咖啡的濃厚興趣，在食品系特有的「試量產級」加工設備的咖啡專業教室中，修讀了「咖啡技術實務」、「基礎嗅味覺開發」及「食品感官品評」等課程。不同於一般餐飲培訓，食品系的訓練讓她學會以科學的方式拆解風味，為了備戰，她每週堅持練習，不斷調整在三杯咖啡間的差異分析節奏，終於建立起屬於自己的判讀系統。
陳筑婷表示，比賽時專注自己味蕾的細微感受，相信自己的第一判斷，穩定地完成每一組杯測，當確認自己所有組別皆判斷正確，拿下全對成績的那一刻，內心的成就感真是難以言喻，這次的冠軍不僅是榮譽，更是她幾年努力下得到最好的回報。
王麗淑老師表示，食品系的咖啡教學著重在「感官科學」訓練，教導學生不只要「喝」，更要懂得用科學邏輯去「分析」味道，此次陳筑婷能以以大滿貫之姿奪冠，正是食品系將科學理論與實務練習完美結合的最佳證明。
每年6月至11月正是臺灣國產紅龍果（火龍果）的核心產期。圖：翻攝自鮮享農YA – 農糧署粉專 每逢盛夏便迎來最甜美的鮮果盛宴，每年6月至11月正是臺灣國產紅龍果（火龍果）的核心產期。此時正值產季的紅龍果不僅品質達到巔峰、風味絕佳，價格更是經濟實惠，可說是夏日CP值極高的消暑聖品。無論是直接鮮食享受沁涼口感，還是打成果汁、製作創意甜點，都是兼具美味與健康的消暑首選。 臺灣憑藉精湛的農業栽種技術，培育出極為多元且外觀各具特色的紅龍果品種。除市場最主流的經典「紅肉」與「白肉」紅龍果之外，近年市場上也陸續出現「黃皮白肉」、「綠皮白肉」及「紅皮雙色」等新興稀有品種，口感與風味各具千秋。這些多元品種不僅在視覺上顛覆大眾對紅龍果的刻板印象，更滿足了饕客對於不同甜度與爽脆度的挑剔味蕾。 除了口感多變，紅龍果更是營養價值極高的「神聖之果」。白肉紅龍果每100克富含高達1.7公克的膳食纖維，甚至超越蘋果，能有效促進腸道蠕動、幫助排便；而紅肉紅龍果則蘊含珍貴的「甜菜紅素」，具備極強的抗氧化與抗發炎功效，是愛美族群對抗自由基的天然保養品。專家也特別提醒，紅龍果果皮與果肉之間的粉紅色內皮，正是甜菜紅素含量最高的地方，切果時別削得太乾淨，連同內皮一起食用能補進最完整的營養，呼籲民眾把握盛產期多加選購國產紅龍果。 本文章來自《台灣線報》。原文：纖維竟贏蘋果！紅龍果產季大爆發 紅白肉功效、營養差別曝
台中市政府環保局於日前辦理115年上半年度清潔隊新進人員教育訓練，邀集1月到6月間進用的56名清潔隊新進員工，參與職場安全衛生教育訓練，精彩內容除清潔隊職災案例震撼教育外，更融入職場法治風紀議題、工會團體權益保障等議題，期許新進員工都能秉持重視安全、廉潔自持的職場精神，共同為環保清潔服務努力。 115新進人員-法治風紀教育 環保局長吳盛忠表示，加入清潔隊服務首重對於危害有所認知與預防，對安全規定要謹記遵行，有了安全與健康才能為城市品質與公共整潔衛生努力；新進人員訓練是進入環保單位第一道重要工作，以過往真實、切身案例教育，讓安全經驗有所傳承，建立正確法治風紀觀念，為環保服務職涯立下正確、安全觀念。 115新進人員-環保局工會會務介紹 環保局表示，清潔隊服務工作琳瑯滿目，除市民常見垃圾清運、道路掃地外，隨著社會生活型態改變與人口變化，清潔隊員所面臨清潔服務型態與外部潛在風險也隨之改變，如新型態廢棄鋰電池火災處置、職場自我保護與不法侵害預防，透過新進人員訓練盤點過往年度安全經驗與防災對策教育，讓新進人員能快速認識職場危害預防與安全準則。
【報新聞 記者林致遠 台中報導】為建立交通義勇警察熱心、專業、效能及關懷形象，落實民防團隊編組，強化團體觀念，增進專業知識，使其了解各項民防及交通法規，建構熱誠、親切、服務優質形象及提升協勤能力，東勢分局於13日假分局四樓辦理東勢義交中隊常年暨幹部訓練；首先由副分局長陳敬中頒獎表揚5位績優義交同仁，公開嘉勉他們為地方交通安全無私奉獻的優良表現。訓練自當日8時起至18時結束，中隊成員個個服裝整齊，精神抖擻，遇有問題立即提問，學習態度良好，常訓課程安排有「精神講話暨全民國防教育」、「緊急救護CPR與失智症照護」、「交通指揮手勢及哨音講解」、「交通法令與駕車安全」課程內容精彩豐富，授課教官特別從國防施政方針介紹戰時民防體系適時動員的必要性，並提醒執勤人員應有的心態及執勤技巧，對參訓人員協助警方執勤有莫大助益。東勢分局副分局長陳敬中特別勉勵義交同仁，警力有限、民力無窮，在目前全國警力短缺的狀況下，幸虧能有義交人員無私奉獻及熱心協勤，為交安貢獻心力，藉由本次訓練安排，希冀義交人員執行交通疏導協勤工作能更加順利及專業，俾使轄區交通順暢，任務圓滿。 Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
