
臺南是美食之都,糕餅甜點尤為知名且別具特色。臺南市政府觀光旅遊局今(2026)年特別規劃「鹹甜引路臺南味」系列報導,介紹臺南的糕餅與甜點,也透過糕點職人引路,邀請民眾趣遊臺南,品嘗臺南甜。
連續多年榮獲米其林必比登推介的知名餐廳「筑馨居」,以百年古厝老物以及傳統辦桌菜廣受饕客喜愛,不僅料理能品嘗得到臺菜的精髓,餐後的古早味豆花更讓上門的顧客讚不絕口,意猶未盡地期待店主勇哥(周榮棠)能開甜品店,今年(2026)夏天「筑馨居豆花店」終於開幕。周榮棠表示,開豆花店原本是自己退休後的生涯規劃,因為許多顧客與朋友的敦促,加上兌悅門也是臺南重要的景點,希望繼臺菜料理後,再以傳統甜品活絡老街與觀光,所以提前落實計畫,將原本作為倉庫的空間開豆花店。
筑馨居的豆花看似平凡,入口滑順、濃郁的豆香與自然糖香卻令人驚豔。周榮棠說,豆花最初是由一位賣豆花的老伯所傳授,期間也曾歷經多番失敗,他四處觀摩取經,不斷嘗試後才摸索到手揉豆花的訣竅。開業後豆花的需求增加,他不急於求量,反而將工序拆解,少量製作,才能鎖住香氣與豆味,使口感更紮實綿密,也因為豆花製作得耗時費力地反覆手揉,所以每天只能限量供應。除了招牌豆花,店內的菊花茶、青草茶、酸梅湯也毫不馬虎,選材自百年中藥店博仁堂,再進行風味調整;紅茶牛奶以老牌奶粉調配,復刻出經典古早味,儘管成本較高,周榮棠仍堅持親民的銅板價,讓人由嘴甜入心裡。
本身也是古物收藏家的周榮棠也不吝於分享自己的珍藏,臺灣早期的手繪招牌、保險櫃、豆花攤車以及老式豬肉攤,滿屋子古物陳設,濃濃的懷舊氛圍,為的是讓走進店裡的顧客能感受臺灣早年常民的生活樣貌。他更花費重金邀請知名木雕藝師劉進文,以異木鑲嵌的「茄苳入石柳」技法製作招牌與價目表,融合傳統工藝與書法呈現,也成為新聞焦點。周榮棠說,這塊招牌珍貴之處不在價格,而是在於工藝之美與藝術價值,讓人瞭解更多在地的故事與產業,也為硓𥑮石街作為早期茄苳入石柳工藝的重鎮,作了最好的見證。
開幕以來,每天熱銷,附近許多居民與年長者也都會來筑馨居吃豆花,周榮棠說,真正手工製作的古早味豆花愈來愈來少,他開店的主要目的不是為了賺錢,而是希望分享真材實料、純正傳統的甜品與冷飲,更重要是讓街坊鄰居、長輩們回味往昔的記憶,看著他們走進店裡品嘗一碗豆花或一杯冷飲後滿足的笑容,一切的辛苦就都值得。
觀旅局自1月起連載「鹹甜引路臺南味」系列報導,與張耘書老師合作介紹臺南的糕餅、甜點以及職人的故事與技藝;今年適逢臺南市糕餅商業同業公會成立 80 週年,推出「鹹甜引路臺南味」系列報導別具意義。觀旅局表示以筑馨居為中心,可以規劃一條「老屋與文青咖啡館」半日散步路線: 信義街老屋-保留清代街屋風貌,是臺南最具代表性的老街之一;神農街-白天適合逛文創小店、咖啡館,傍晚點燈後氣氛尤其迷人;西市場-融合百年市場與設計品牌,非常適合喜歡老建築與文創的人;國華街、保安路、永樂市場是臺南經典美食聚落;河樂廣場夏天可戲水,傍晚散步、欣賞夕陽十分舒服,夜晚燈光也很有氣氛。更多相關內容也請持續鎖定「台南旅遊網」及「台南旅遊粉絲專頁」。更多臺南糕餅相關資訊,歡迎搜尋「台南市糕餅商業同業公會粉絲專頁」查詢。
圖/本報資料庫 商傳媒|責任編輯/綜合外電報導 台灣製造業在今年第二季(Q2 2026)表現強勁,產值達到新台幣 6.87 兆元,較去年同期大幅成長 27.10%,寫下連續十個季度正成長的紀錄。這波成長浪潮主要受惠於人工智慧(AI)、高效能運算(HPC)以及雲端資料服務應用需求持續增溫。 根據經濟部統計處昨(20)日公布的數據,資通訊與電子產業在此波成長中扮演領頭羊。其中,電子零組件業年增 33.70%,積體電路業更因高效能運算與 AI 應用需求暢旺,產值年增 37.12%,是推升整體製造業成長的最大貢獻者。此外,電腦、電子產品與光學製品業受惠於雲端資料服務及半導體設備投資,產值年增率高達 73.29%。 這股AI帶動的熱潮也擴及至上游供應鏈。機械設備業在半導體設備及自動化機械投資需求的推動下,年成長 11.85%。基本金屬業及化學材料及肥料業也因電子零組件材料需求復甦與電子材料供應鏈擴張,分別錄得 10.22% 及 9.09% 的年增長。 然而,並非所有產業都同步受惠。平面顯示器及零組件業由於薄膜電晶體液晶顯示器(TFT-LCD)需求疲軟,產值年減 8.43%。汽車及零件業也因客戶需求趨於保守而調整甚至削減產能,導致年減 0.76%。這些數據顯示,在 AI 趨勢之外,部分消費性電子產品的需求復甦腳步仍相對緩慢,也讓各產業間的表現差異日益顯著。 若排除價格變動因素,從量來看,第二季製造業生產指數為 136.49,較去年同期上升 17.44%。經濟部統計處預期,在 AI 應用需求不斷擴大、全球雲端服務供應商積極投資,以及 AI 基礎設施加速部署的趨勢下,台灣製造業的生產成長動能可望持續。不過,地緣政治緊張與國際貿易爭端,仍是影響製造業前景的主要不確定因素。
為守護兒童健康成長,提升家庭健康識能,嘉義縣衛生局推動「健康嘉馬-成長關卡準時篩」系列活動,今22日在六腳鄉衛生所辦理兒童發展篩檢暨健康促進活動,整合兒童發展篩檢、感覺統合體驗、事故傷害防制宣導及成人癌症篩檢等多元健康服務,吸引許多家長帶著幼兒熱情參與。 六腳鄉衛生所于義正醫師、大林慈濟醫院兒科王聖凱醫師提供兒童發展篩檢服務,針對語言、認知、粗大動作、精細動作及社會情緒等面向進行專業評估,協助家長及早掌握孩子發展情形。 雲林基督教醫院職能治療團隊辦理感覺統合體驗課程,透過平衡訓練、肢體協調及趣味互動遊戲,促進幼兒動作發展與專注力。如發現疑似發展遲緩或異常狀況,將協助銜接評估、轉介及療育資源,把握黃金介入時機。現場也提供免費癌症篩檢,並設置兒童事故傷害防制宣導攤位,讓家長更重視兒童健康照護及居家安全。 于義正指出,六腳兒科醫療資源缺乏,因此邀請大林慈濟醫院兒科醫師協助提供專業服務,讓家長免於舟車勞頓就享有優質醫療資源,盼家長把握孩子成長黃金期,及早發現、及早介入。 嘉義縣衛生局長趙紋華表示,政府提供未滿7歲兒童免費「7+2次兒童預防保健服務」及「6次兒童發展篩檢」,鼓勵家長依孩子年齡定期接受篩檢,及早掌握發展狀況。 另外也呼籲符合資格民眾善用政府補助的子宮頸抹片、乳房攝影等癌症篩檢服務,透過定期檢查落實早期發現、早期治療。 圖/嘉義縣政府提供
▲69歲男子近幾個月來因反覆血便三度進出醫院,經員榮醫院胃腸肝膽科主任賴昱良醫師團隊安排「膠囊內視鏡」檢查,終於精準定位出男子「多發性空腸潰瘍伴隨近期出血」,順利對症下藥,成功幫患者關掉體內出血的「水龍頭」,挽回寶貴生命。(圖╱員榮醫院提供) 【亞太新聞網/記者孔亮云/彰化報導】 一名長期洗腎的69歲陳姓男子,近幾個月來飽受反覆解黑便、血便之苦。因長期失血,他的紅血球與血色素一度狂掉至正常值一半以下,面臨嚴重貧血與休克危機。在短短三個月內,陳先生三度進出醫院,雖然每次都透過胃鏡與大腸鏡積極止血,但出院沒幾天又再度出血。 ▲透過「膠囊內視器」可看到小腸中段定位出數處(圖中黃色箭頭處)正在滲血的潰瘍。(圖╱員榮醫院提供) 員榮醫療體系員榮醫院胃腸肝膽科主任賴昱良醫師指出,醫療團隊評估患者「胃與大腸都處理過卻仍持續失血」後,高度懷疑是傳統內視鏡無法到達的「小腸盲區」在作怪。經緊急安排「膠囊內視鏡」檢查,終於在約6公尺長的小腸中段,精準定位出「多發性空腸潰瘍伴隨近期出血」。醫療團隊順利對症下藥,成功幫患者關掉體內出血的「水龍頭」,挽回寶貴生命。 ▲「膠囊內視器」像藥丸大小的微型攝影裝置,患者吞服後,它會隨著腸胃蠕動前進,連續拍攝消化道影像並回傳到體外記錄器。(圖╱員榮醫院提供) 患者為何如此頻繁、且在消化道不同部位(胃部、大腸、小腸)輪番出現內出血?賴主任解釋這並非單一器官生病,而是「心臟病、尿毒症與多發性血管病變」三者交織而成的典型高危險群案例。 賴主任說,患者需定期洗腎,尿毒症患者體內累積的毒素會嚴重干擾血小板的凝血功能,使其「有血小板卻無法發揮止血作用」,導致全身黏膜極易滲血。為防止血液在洗腎機器的管路中凝固,洗腎過程中必須加入抗凝血劑。會讓患者在洗腎當天及隨後的時間內,體內凝血時間延長,原本微小的黏膜破損,都可能引發止不住的噴射性或滲透性大出血。 賴主任表示,患者曾因嚴重冠狀動脈心臟病,陸續植入了 5 支心臟血管支架,為預防心肌梗塞,必須長期服用阿斯匹靈或保栓通等抗血小板藥物。這些「護心藥」在保護心臟的同時,也大幅削弱了胃腸道的止血能力。 在多重藥物與洗腎的夾擊下,患者體內的微細血管病變暴露無遺。陳姓患者第一次住院被診斷出胃賁門旁的「杜氏病變(Dieulafoy’s lesion)」(一種罕見且隱蔽的異常大動脈出血);第二次住院被診斷出胃部的「血管發育不良(Angiodysplasia)」;第三次住院甚至伴隨大腸息肉切除。最後透過膠囊內視鏡,更證實小腸空腸段存在多發性潰瘍與滲血。 賴昱良醫師表示,人體的消化道中,胃和大腸分別可以透過常規胃鏡(約 1.2 公尺)與大腸鏡(約 1.5 公尺)輕鬆伸入檢查,但介於兩者之間、長達 6 公尺的小腸,卻是傳統內視鏡的盲區。 這一次員榮醫療團隊為陳先生採用的「膠囊內視鏡」,膠囊內有微型攝影機、發光燈泡、電池和無線發射器,大小僅如一顆維他命藥丸。患者隨水吞服後,膠囊隨腸道蠕動前進,以每秒數張的速度拍攝數萬張高清照片,並實時無線傳輸至患者配戴的接收器中。這項技術具備有幾項優勢,一是患者不需承受插管的痛苦與麻醉風險,吞服後可自由活動;二是全方位無死角完整記錄胃、小腸、大腸的每一寸黏膜,尤其是傳統檢查無法企及的空腸與迴腸。患者吞服後,順利在小腸中段定位出十餘處正在滲血的空腸潰瘍,讓賴主任得以調配最精準的保護黏膜藥物及調整抗凝血劑劑量。 賴昱良主任提醒,高血壓、糖尿病、洗腎以及有心血管疾病並服用抗凝血藥物的「多病共存」長輩,是消化道出血的超高危險群。如果發現自己或家中長輩出現「解黑便(如芝麻糊或柏油般黑亮)」、「頭暈、莫名疲倦、臉色蒼白(貧血徵兆)」,切勿拖延。若傳統胃鏡、大腸鏡找不出原因,應盡早向胃腸肝膽科醫師諮詢,考慮進行「膠囊內視鏡」篩檢,及早找出隱形出血點,避免因反覆大量出血而引發生命危險。