【台北訊】於今年三月正式開幕的「男鐵板燒」，憑藉頂級食材、現場鐵板演繹與高隱私空間設計，迅速成為近期饕客與商務聚餐討論度極高的新餐飲話題。近期更以多道升級料理與奢華海陸套餐吸引不少老饕朝聖，重新定義高端鐵板燒的用餐體驗。
不僅如此，「男鐵板燒」更同步規劃高隱私包廂空間，部分包廂結合KTV設備，讓顧客在品嚐頂級料理之餘，也能自在歡唱、盡情交流。無論是商務宴請、朋友聚會、慶生派對或私人聚餐，都能在私密舒適的空間中，享受美食與娛樂兼具的完整體驗。
為提升整體料理層次，「男鐵板燒」特別重金禮聘來自上海的知名鐵板燒名廚葉碧峰（葉師傅）擔任行政總主廚。擁有多年高端鐵板燒經驗的他，擅長運用精準火候與細膩手法，將食材本味完整釋放。葉師傅表示，鐵板燒不僅是料理技術，更是一門結合節奏與藝術的表演，透過鐵板上的每一次翻動與火候掌控，帶給顧客五感兼具的用餐享受。
在菜色設計上，「男鐵板燒」以跨菜系技法展現豐富層次。廣島生蠔驚艷味蕾，主廚先將生蠔風乾濃縮海味，再於鐵板上乾煎，外層微酥、內裡Q嫩，搭配炙燒明太子美乃滋與輕煎櫛瓜，呈現鹹香、濃郁與清甜交織的多層次風味。
「魚子醬北海道干貝」則展現高端海味的細膩層次。主廚將北海道生食級干貝以鐵板高溫香煎，外層微酥、內裡柔嫩多汁，完美鎖住干貝鮮甜，再搭配頂級魚子醬點綴，海洋鮮味在口中層層堆疊，入口瞬間散發濃郁奢華感，令人食指大動。
店內人氣料理「老火上湯魚翅」近來更成為許多饕客討論焦點，以創新的鐵板手法呈現魚翅少見的新吃法。主廚將泡發完成的魚翅，以熱高湯長時間浸煨，使魚翅充分吸附濃郁湯香與鮮味。上桌前再輕裹薄粉，以220至230度高溫鐵板香煎至金黃酥脆，外層微酥焦香、內裡滑嫩彈韌，最後大火淋上濃醇高湯，熱氣與鮮香瞬間撲鼻而來，濃厚海味在口中層層釋放，令人一吃難忘。
招牌海鮮料理「金沙旬波士頓龍蝦」則進一步展現火候功力。龍蝦先以高溫香煎鎖住肉汁，釋放迷人甲殼香氣，再透過蒸煮帶出鮮甜本味，肉質飽滿彈牙，最後裹上濃郁金沙醬，鹹香交融、色香味俱全，令人回味無窮。
主菜之一的日本A五黑樺和牛，選用油花細緻的頂級肉品，經鐵板高溫封存肉汁，外層微焦酥香、內裡柔嫩多汁，並搭配鹽之花、現磨胡椒、芥末與大蒜慕斯四款沾料，呈現不同層次的風味變化，滿足饕客對頂級牛排的期待。
而在主餐後登場的「琥珀金沙烏魚子炒飯」，更成為許多饕客心中的隱藏亮點。主廚將烏魚子細細刨碎，與米飯一同翻炒，使每一粒米都裹上金黃光澤，不僅看得到、更吃得到烏魚子的濃郁鹹香。鐵板大火快炒下，米飯粒粒分明、乾爽不膩，隨著咀嚼香氣層層釋放，即使已品嚐過多道佳餚，仍讓人忍不住一口接一口。
目前店內最受歡迎的，則是每位3,880元的頂級套餐。不少顧客表示，相較一般高端鐵板燒套餐，「男鐵板燒」在此價位中同時加入魚翅與燕窩等奢華食材，不僅份量豐富、菜色完整，更展現極高CP值與尊榮感，因此成為許多老饕指定必點的人氣首選。
此外，「男鐵板燒」亦同步推出完整套餐選擇，初訪推薦每位2,680元的「春套餐」，可品嚐包含波士頓龍蝦、肋眼牛排、北海道干貝等共17道精緻料理；另有午間限定套餐1,780元起，以14道菜式提供高品質且更輕盈的用餐體驗。
圖／本報資料庫 商傳媒｜葉安庭／綜合外電報導 隨著人工智慧（AI）技術日益普及，其在稅務領域的應用備受期待，然而，若使用不當，AI可能產生「幻覺」（hallucinations），進而對企業財務報告、審計抗辯乃至專業人士的聲譽造成嚴重損害。 根據《Bloomberg Tax》報導，在受過專業訓練的稅務人員監督下，AI工具確實能優化工作流程、節省時間並提升團隊效率。然而，不可靠或過於通用的AI工具，更容易在稅務計算和分析中出現「幻覺」現象，導致錯誤的稅務立場。 這類錯誤可能引發多重後果。輕則導致罰款、利息、審計調整或要求更正；嚴重時，重大的財報錯誤甚至可能需要進行財報重編，造成企業獲利波動。此外，來自有缺陷AI的不實結論會削弱企業的審計抗辯能力，增加監管機關擴大審查的風險。若AI生成的權威性連結與計算追溯性模糊不清，主管機關可能會要求更多文件佐證。 對於簽核AI生成計算結果的稅務專業人士而言，最終責任仍歸屬於他們。美國國稅局（IRS）的Circular 230法規即要求稅務專業人士必須「勤勉精確」。核准不可驗證的稅務立場，不僅可能面臨金錢上的處罰，還可能導致譴責、停職，甚至被禁止在美國國稅局執業等制裁。若人工智慧生成的引證在備忘錄或申報文件中被揭露為「幻覺」，將嚴重損害專業信譽，可能導致業務流失及轉介機會減少。 報導指出，信任的建立需要數年，但毀壞卻可能在頃刻之間。單一一次因未經核實的AI輸出而導致的高調錯誤，無論是面對客戶或領導團隊，都可能對專業信任造成無法彌補的傷害。
（示意圖：Gemini生成） 很多養狗的人都有一種感覺。 明明沒有說話，但牠好像知道你今天心情不好。 你累的時候，牠會默默靠過來。 你難過的時候，牠會安靜陪在旁邊。 甚至有時候只是坐著發呆，牠也會跑來看你。 其實狗狗真的能感受到人的情緒。 牠們會觀察聲音、表情、動作，甚至生活習慣。 久了之後，牠們比很多人都更懂你。 對牠們來說，你不是「主人」而已。 而是牠每天最重要的人。 所以很多時候，毛孩真正療癒人的地方，不是牠有多聰明。 而是牠會用很單純的方式，告訴你： 「不管今天發生什麼事，我都還是在這裡。」 也許這就是為什麼，越來越多人把寵物當家人。 因為有時候，人與人之間很複雜。 但毛孩的愛，卻一直都很簡單。
為提升公部門主管領導能力並營造健康職場環境，南投縣政府人事處11日在縣府七樓國際會議廳舉辦「職場霸凌防治研習」活動。縣長許淑華出席致詞，強調主管在追求工作效率的同時，必須留意言行，避免因嚴格要求而造成部屬身心不適，進而衍生職場霸凌爭議。 許縣長表示，隨著社會氛圍改變，職場對於霸凌的定義與敏感度大幅提高。無論民間企業或公部門，近年來職場霸凌相關投訴案件明顯增加。許多主管原本出於對工作的嚴格把關，卻可能讓同仁感到不舒服而被檢舉。她表示：「如何拿捏分寸、如何在要求部屬進步的同時，兼顧同仁的身心感受，已成為每一位主管必須學習的重要課題。」 她進一步說明，良好的領導者除了維持公務效率與基本要求外，更需要學習柔軟的溝通方式，營造讓同仁願意接受領導的舒適環境。許縣長強調：「基本的要求與公務效率我們一定要追求，但如何讓同仁在工作中沒有不舒服的感覺，這也是主管們要共同努力的方向。」 本次研習邀請亞洲大學心理學系孫旻暐教授擔任講師，針對職場言行、相關法規及霸凌案例進行深入剖析。許淑華感謝孫教授蒞臨指導，並表示縣府希望藉由這場研習，讓各單位主管——無論是教師或各行政機關人員——都能更深入了解職場霸凌的界線與預防之道。 「透過課程，不僅能讓縣府整體公務環境更加融洽和諧，也能進一步提升政府為民服務的品質。」許縣長期許所有與會同仁，在更了解相關法規後，不僅能保護自己，也能成為更好的領導者，共同推動南投縣政持續精進。 圖/南投縣政府提供
