嘉義縣政府今11日發表「FARM-TO-TABLE 從漁場到餐桌一整年都好吃的嘉鄉料理:水產篇」料理專書,延續去年出版的蔬果篇,以四季為架構,整理16項水產的產季特性、背景資訊與料理建議,協助民眾從時序角度,理解嘉義海味的自然循環。
縣長翁章梁、料理研發主廚陸巧因今在新書發表會上大力推廣優質水產及「從產地到餐桌」食農教育理念,並現煮端上書中鯧魚料理「金鯧南蠻漬」,瞬間香氣四溢、令人食指大動,陸巧因不僅是嘉義女兒更具備護理背景,也盼熟悉的食材經過新的手法詮釋,展現出兼顧美味與健康的嶄新姿態。
文化觀光局指出,春、夏、秋、冬分別對應不同代表食材,讀者能清楚掌握各種水產最適合的料理時節,全書有30道創意料理食譜,包含烏魚子鑲雞翅、南洋椰奶黑鯛魚湯泡飯、牡蠣馬鈴薯慕絲焗烤、鰻魚迷你塔可杯、台灣鯛魚卷、虱目魚馬鈴薯餅等,藉由「吃在地」、「食當季」方式,減少食材運輸能源消耗,深入運用在地農特產。
嘉義縣水產豐富,是台灣餐桌上之重要根基,許多家家戶戶熟悉的魚、蝦、貝類皆產自嘉義海線,並且近年因「辦桌文化」而興起的鱷魚肉料理,其大宗產地也在嘉義縣義竹鄉,以及虎皮蛙(俗稱田雞)產量佔據全國第一,「東石蚵」亦為嘉義獨有品牌。
文觀局長徐佩鈴說,嘉義縣不只有眼睛看得到的風景,豐美的物產與水產更是不可忽視的嘉義印象,水產長年穩定供應全台,豐富國民每日餐桌,而海岸、沙洲、港口、魚塭等景色,也是不可錯過的觀光特色,藉出版書籍結合視覺、味覺,走入每個家庭的日常飲食。
陸巧因分享,嘉義縣物產豐饒,小時候在這裡土生土長,長大後每次回家,最期待的就是要大快朵頤海產一番,因為自己的醫護背景,所以一直鼓勵大家攝取海產裡的優質蛋白質,因此書中菜單設計就是希望讓大家在一般量販店買得到食材,在家就能輕鬆料理,更推薦到嘉義優鮮購買,再依據書中資訊,依樣畫葫蘆做出好菜。
翁章梁說,豐富優質的食材到最後就是要上餐桌給人享用,所以嘉義縣有很多餐廳、民宿專門製作在地好料給訪客食用,因此縣府出版書籍,用最平易近人的方式分享給所有人,陸續介紹了蔬果及海產,透過陸巧因主廚的巧手搭配,彰顯嘉義特色口味、推廣到更多人生活裡。
嘉義縣政府將這本「活跳跳」的水產料理專書獻給國人,特別感謝從事水產產業的夥伴在製作本書時提供知識與經驗上的幫助,兼具內容深度與實用價值。
圖/嘉義縣政府提供
高力熱處理工業股份有限公司今(23)日於橋頭科學園區舉行新廠動土典禮,高雄市政府副秘書長王宏榮代表出席,與國家科學及技術委員會南部科學園區管理局局長鄭秀絨、高力董事長吳誌雄及各界貴賓共同見證重大投資計畫正式啟動。此次投資案不僅是高力歷來最大規模建廠計畫,也象徵高雄AI基礎設施供應鏈再添關鍵拼圖,進一步強化高雄在AI、智慧製造及能源科技產業的布局。 王宏榮副秘書長表示,近年高雄正處於產業升級與城市轉型的重要階段,在中央與地方攜手推動下,已逐步由傳統工業城市轉型為半導體、人工智慧、智慧製造及淨零科技的重要基地。自109年至今,高雄招商成果已突破1.2兆元,創造超過6萬個就業機會,半導體、電子零組件、AI伺服器、智慧科技等重大投資案陸續落地,持續帶動產業升級與經濟成長。 圖説:高雄市政府副秘書長王宏榮致詞。(經發局提供) 王宏榮指出,隨著全球AI應用快速發展,高效能運算(HPC)、資料中心及AI伺服器需求持續成長,液冷散熱技術已成為支撐AI運算基礎設施的重要關鍵。高雄近年積極打造南臺灣最完整的AI產業廊帶,從楠梓產業園區半導體聚落、橋頭科學園區先進製造與關鍵零組件基地,到亞洲新灣區AI產業聚落,逐步形成涵蓋半導體製造、AI算力、智慧應用及系統整合的產業生態系。 他表示,高力長期深耕熱交換器、液冷散熱、燃料電池及能源設備等領域,具備深厚技術實力。此次進駐橋頭科學園區,不僅展現企業對AI與能源應用市場前景的信心,也反映高雄已具備吸引高階製造及關鍵供應鏈投資布局的優勢。未來新廠投產後,將進一步增強AI伺服器液冷散熱與能源設備供應能力,持續完善高雄AI產業鏈發展。 圖説:南部科學園區管理局局長鄭秀絨致詞。(經發局提供) 南部科學園區管理局局長鄭秀絨表示,近年來在中央與地方攜手合作下,橋頭科學園區周邊交通、供水及生活機能等公共設施已逐步完善,現在是企業進駐的好時機。高力長期深耕熱交換器及散熱技術領域,此次投資橋科不僅展現對臺灣產業發展前景的信心,也將進一步強化園區AI及智慧製造供應鏈能量。更表示,高力未來規劃持續擴大投資,顯示企業看好橋科發展潛力。目前橋頭科學園區已核准30家企業進駐,南科管理局將持續提供單一窗口服務,全力協助企業建廠及營運需求。 高力董事長吳誌雄表示,橋頭科學園區新廠為公司歷來最大規模投資案,也是邁向下一階段成長的重要里程碑。非常感謝南部科學園區管理局及高雄市政府經濟發展局的大力協助,本案預計總投資金額約新臺幣32.5億元,完工後將成為高力最大生產基地,整體規模將超越既有廠區總和。 圖説:高力董事長吳誌雄致詞。(經發局提供) 吳誌雄指出,因應全球能源轉型及AI高密度運算需求,未來新廠將優先建置能源及AI應用相關產品產線,包括液冷散熱系統、板式熱交換器及燃料電池等產品,持續深化核心技術、擴充產能並拓展全球市場。整體廠區預計於2028年底完工,並規劃分階段建置,最快可望於2027年啟動量產。 經發局表示,高力長期深耕液冷散熱、板式熱交換器、燃料電池及氫能設備等領域,兼具AI應用與能源技術發展能量。未來橋科新廠將優先建置能源及AI應用相關產品產線,進一步提升高雄在AI關鍵零組件、能源設備及智慧製造領域的產業聚落能量。 圖説:高力熱處理公司橋科新廠模擬圖。(經發局提供) 經發局補充,橋頭科學園區是高雄推動科技產業發展的重要戰略據點,也是串聯楠梓半導體聚落與北高雄科技廊帶的關鍵節點。未來市府將持續與中央攜手完善交通建設、公共設施及產業服務機能,提供優質投資環境與行政協助,協助企業安心投資、穩健發展,持續推動高雄產業升級與城市競爭力再創新里程。
嘉義市荔枝因2月高溫造成遲發性影響,導致著果率下降、產量減損。市府於5月27日會同農業部農糧署南區分署嘉義辦事處、臺南區農業改良場、農業試驗所嘉義農業試驗分所及東、西區公所辦理現地勘查,經綜合評估,本市東、西區荔枝園符合農業天然災害救助標準。 建設處表示,嘉義市荔枝種植面積約47.06公頃,此次受高溫遲發性災害影響,造成產量明顯減損。經農業部公告,本市列為農業天然災害現金救助地區,救助標準如下: (一)黑葉荔枝(果樹一):每公頃6萬2,000元。 (二)玉荷包荔枝、糯米荔枝、玫瑰紅荔枝等新品種荔枝(果樹五):每公頃10萬元。 凡荔枝受損達2成以上之農友,自115年6月4日至6月17日止,請儘速向土地所在地之區公所指定地點提出申請。 建設處表示,符合救助資格之農友,申請時請備妥國民身分證、印章、存款簿及土地所有權證明文件;若非土地所有權人,則須另檢附委託經營契約書、租賃契約書或土地使用同意書。提醒農友務必於受理期間內完成申報,以維自身權益。 受理時間即日起至6月17日止(平日:8:00–12:00、13:30–17:30;午休、例假日及逾期不受理。如有特殊情形,可先洽各公所承辦人員) 受理地點 東區:北門聯合里辦公處、公園聯合里辦公處 西區:西區區公所及各聯合里辦公處 諮詢專線: 東區區公所社建課05-2289019轉229劉先生 公園聯合里辦公處05-2777225 西區區公所社建課05-2840850分機34蔡先生 北門聯合里辦公處05-2780855
2026年泰國國際食品展 (THAIFEX – Anuga Asia) 將於5月26日至30日在曼谷Impact展覽中心舉行,是拓展東南亞市場的指標性平台。今年計有3500家以上廠商參展,來自超過60個國家,其中雲林縣以「雲林良品」品牌前往參展,雲林縣政府也特地前往現場為參展業者加油打氣,希望透過國際專業展會平台深化與國際市場接軌,為雲林農產品拓展海外通路奠定關鍵基礎,展現雲林農業邁向國際化的具體行動力。 雲林良品前進2026年泰國國際食品展 展現台灣農業重鎮進軍國際市場的堅強實力 張麗善縣長表示,泰國為東南亞重要農產品生產與消費市場,此次雲林縣以「雲林良品」品牌做為參展主軸形象,重點展出具外銷潛力的加工製品、各類常溫產品,希望向國際買主展現雲林食品產業從原料到加工的整合能力。此次參展業者之一為在地深耕農產加工產業多年的畜禽產公司「昇樺食品有限公司」,他們長期以台灣在地農產品為核心原料,結合現代化加工製程與嚴謹的品質管理體系,成功打造具市場辨識度之農產加工產品,是雲林農業由「產地優勢」逐步邁向「品牌輸出」的重要代表;此外,還有「保證責任雲林縣虎尾農產生物科技生產合作社(可味企業有限公司)」及「玉山鑫有限公司」,今年更積極拓展東南亞市場,希望能夠更進一步擴大版圖,將國產優質產品外銷到東南亞地區。 張縣長進一步指出,昇樺食品有限公司在產品研發、加工技術及食品安全控管方面具備成熟基礎,產品能依不同國際市場需求彈性調整,展現高度市場適應性與國際競爭潛力。其主力產品類型涵蓋以台灣在地農產品為基礎之即食加工品及常溫保存產品,適合家庭日常、通路銷售及海外市場推廣,具備良好商品化條件與國際拓銷潛力;而保證責任雲林縣虎尾農產生物科技生產合作社(可味企業有限公司)為五十年歷史的做油世家,香醇濃郁純苦茶油、麻油給您百分之百的健康;玉山鑫有限公司為底蘊深厚的碾米工廠,致力於宣揚米食文化、推廣其極高的營養價值,盼望在玉山的努力下,米食不再只是餐桌上的配角,共同將雲林好產品推向國際市場。 農業處長魏勝德表示,參與泰國食品展不僅是產品曝光,更是與國際市場建立長期信任與合作關係的重要過程。縣府將持續扮演產業後盾角色,協助業者強化國際認證、深化品牌行銷策略並促進通路媒合,支持在地優質企業穩健進軍東年亞及其他國際市場,擴大雲林農產品的全球能見度,讓「雲林良品」成為台灣農業走向世界的重要代表。 圖/雲林縣政府提供